Рецепти за бульон

Кремообразен испански ориз с миди и шафран

Бульонът се прецежда през тензух.

Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Когато дреболиите са готови, се изваждат от бульона и като поизстинат, ги нарязва.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Свареното шкембе се изважда от тенджерата и се накълцва на парченца, а бульонът се посолява и се вари още 15-20 минути, като към него се прибавят червеният пипер, прясното мляко и мазнината.

Гювеч със свинска плешка, картофи, бамя, червени чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Бульонът се прецежда и част от него се сипва в тавата.

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Отцежда се и се нарязва на парчета, като 2 чаши от бульона се запазват.

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

След това лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбока тенджера в олиото до омекване, а след това се заливат с вода или с бульон от варенето на агнешкото.

Печена пълнена агнешка плешка с агнешки дреболии и ориз във фолио на фурна

Осолява се на вкус и се наливат 2 чаши бульон.

Пилешка супа от фенер с морков, чушка, чесън, домат и макарони

Бульонът се прецежда.

Задушени патешки воденички с лук и чушки в тенджера

Сварените воденички се изваждат от бульона, като той се запазва.

Пилешка супа по шуменски с фиде и застройка от яйца и лимонов сок

Месото се изважда, а бульонът се прецежда, към него се прибавя фидето и варенето продължава още 6-8 минути.

Пилешка супа с булгур, чубрица и лимонов сок и застройка от яйце и лимон

Щом се свари се прецежда бульонът и отново се кипва.

Пиле яхния с картофи, чушки, домати и замразен зелен боб (или от консерва) в тенджера

Веднага след това всички продукти заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи.

Пилешка каша с масло, царевично брашно, извара, копър и магданоз

След това пилето се изважда от бульона, обезкостява се и се нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Разбърква се добре, добавя се малко от бульона на чорбата и отново се разбърква.

Пилешка супа с ориз и лимонов сок и застройка от яйце и лимон

Бульонът се прецежда и готовото месо се нарязва на малки парчета.

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Задушено филе от акула с къри и гарнитура от бял ориз на пара

Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Бульонът от вареното месо се прецежда.

Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

Месото, мозъкът и езикът се нарязват на ситно и се връщат в бульона.