Вкусна пилешка супа с картофи, фиде и застройка от прясно мляко

Пилешките бутчета (4 бр) се поставят в дълбока тенджера и се заливат с водата (2 л.). Посоляват се (1 ч.л.) и се оставят за половин час, докато месото омекне напълно.

През това време лукът (1 глава), морковът (1 бр), картофът (1 бр) и зелената чушка (1 бр)се нарязват на ситни кубчета.

Щом месото е готово, се изважда с решетъчна лъжица, а в бульона от него се пускат зеленчуците.

Докато те се варят, месото се обезкостява и нарязва на средни по големина парчета. След това се връща в супата, заедно с фидето (50 г), чубрицата (1 с.л.) и черния пипер (1/2 ч.л.), и супата се оставя да ври още десетина минути, докато фидето омекне.

Супата се премества от котлона и щом леко се охлади, в нея се добавят ситно накълцаният магданоз (1/2 връзка) и прясното мляко (300 мл.). Разбърква се и се сервира.