Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Добавя се брашното, размито в една чаша вода.

Плодова салата с крема сирене, орехи, мед и канела

Сините сливи се накисват във вода, отцеждат се и се нарязват на ситно.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

студена вода се омесва тесто, което почива в хладилник 30 минути.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан месо се измива в студена течаща вода, изцежда се и се смила в месомелачка.

Агнешка топла пача със шкембе и крачета

Почистените и обилно измити агнешки субпродукти се слагат в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън заедно със ситно нарязания пук и маслото.

Кюфтенца от елда с лук, чубрица, мащерка и копър

Ако има вода, се отцежда.

Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

Дробът се почиства, изплаква се със студена вода и се нарязва на средни парчета.

Салата с краставица, ориз, пресен лук и дресинг

Оризът се сварява, след това се прецежда и се изплаква със студена вода.

Задушено еленско месо със сини сливи

Поставят се в един литър вода заедно с другите подправки се варят 10 минути.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

Бланшира се за 5 минути в кипяща подсолена вода.

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Добре почистената птица се залива със студена подсолена вода и се вари около 180 минути на тих огън.

Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино

Запържват се месото, лукът и се прибавят всички подправки, виното и водата.

Зеленчукова супа от зелен фасул и пресен лук

5 литра подсолена вода в тенджера и в нея се сипват нарязания фасул.

Дунавска рибена чорба с речна риба, лук и магданоз

студена подсолена вода и се вари в продължение на 20 минути, заедно с нарязания лук.

Зелен фасул с гъби и орехи

Зеленият фасул се нарязва и се бланшира за 15 минути във вряща подсолена вода.

Домашни желирани бонбони

студена вода.

Салата от паста фузили с червени чушки, домати, сирене и маслини

Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда се и се сипва в дълбока салатиера.

Салата от паста фарфале със скариди, чушки и босилек

Пастата се сварява в кипяща подсолена вода.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Почистеното и измито шкембе се попарва във вряща вода, след което отново се измива.