Копривена паста с риба тон, пармезан и орехи

Копривата се изсипва във вряла вода и се оставя да се бланшира 1-2 минути.

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

студена вода и се слага на огъня.

Пържен боб с девесил, червен и черен пипер

После не се прецежда, а водата се запазва в хладилник.

Рибена чорба със застройка

гореща вода и се варят на тих огън около 20 минути.

Задушени чеснови калмари с копър и лимон на тиган

Калмарите се сваряват за 2 минути в подсолена вода, изваждат се и се нарязват на шайби.

Супа от миди и сирене чедър

Почистените лук, картоф и морков се сваряват в подсолена вода.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи.

Варен боб с орехи, чесън и джоджен

На следващия ден се сварява и водата, в която се е варил, се изхвърля.

Салата от гъби, чесън и копър

Почистените и добре измити гъби се варят около 1 час в подсолена вода и след това се нарязват на тънки ивички.

Салата с извара, домати, кълнове и тученица

Накисва се в подсолена вода и се нарязва, заедно с доматите и чесъна.

Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Добавя се брашното, размито в една чаша вода.

Плодова салата с крема сирене, орехи, мед и канела

Сините сливи се накисват във вода, отцеждат се и се нарязват на ситно.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

студена вода се омесва тесто, което почива в хладилник 30 минути.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан месо се измива в студена течаща вода, изцежда се и се смила в месомелачка.

Агнешка топла пача със шкембе и крачета

Почистените и обилно измити агнешки субпродукти се слагат в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън заедно със ситно нарязания пук и маслото.

Кюфтенца от елда с лук, чубрица, мащерка и копър

Ако има вода, се отцежда.

Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

Дробът се почиства, изплаква се със студена вода и се нарязва на средни парчета.

Салата с краставица, ориз, пресен лук и дресинг

Оризът се сварява, след това се прецежда и се изплаква със студена вода.

Задушено еленско месо със сини сливи

Поставят се в един литър вода заедно с другите подправки се варят 10 минути.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи