Салата от паста фузили с червени чушки, домати, сирене и маслини

Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда се и се сипва в дълбока салатиера.

Салата от паста фарфале със скариди, чушки и босилек

Пастата се сварява в кипяща подсолена вода.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Почистеното и измито шкембе се попарва във вряща вода, след което отново се измива.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото.

Кокосова супа с праз, целина и джинджифил

Зеленчуците се слагат в тенджера с малко вода и зехтин.

Домашна баница от готови кори с локум

Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз

В същата мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и почистеният, измит, отцеден и ситно нарязан магданоз, залива се с оцета прибавя се сол, смлян черен пипер и вода и се вари на слаб огън.

Пюре от тиква, нахут и кисело мляко

Тиквата се слага във вряща вода за 10-12 минути или докато омекне.

Пълнени домати с целина и сирене

Почистената и ситно нарязана на кубчета целина се сварява в подсолена вода и се отцежда в гевгир.

Зеленчукова супа от броколи, карфиол, тиквички, моркови и гъби с извара

Всички зеленчуци се нарязват на едро и се слагат да се варят в подсолена вода.

Пържена бяла риба с хрян

Почистената, обезкостена, измита в студена течаща вода и посолена бяла риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок.

Пържени свински пържоли, мариновани в лук

Почистените, измити в студена течаща вода и отцедени пържоли се начукват с дървено чукче и се посоляват и поръсват със стритата чубрица.

Оризов пудинг с прясно мляко

Отцежда се от водата и се залива с горещото мляко.

Салата от спанак и коприва с яйца и сирене

Спанакът и копривата се измиват и се попарват с вряла вода за 2-3 минути.

Масленик с прясна мая и сирене

Маята се разтваря в 270 мл топла вода.

Печено агнешко на фурна със спанак за Великден

В отделен съд се смесват брашното, черния и червения пипер, и малко вода,за да се получи гъста каша.

Великденски телешки език на руло, залят със сметана

Почистеният и измит език се сварява в подсолена вода, обелва се и се разрязва от едната страна по дължината.

Супа от пиле, чушка, морков и гъби

Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода.

Салата от броколи, репички и краставица

Броколите се бланшират в леко подсолена вода за 3 минути.

Салата от броколи, репички и краставица с дресинг от майонеза, кисело мляко и горчица

Броколите се бланшират в леко подсолена вода за 3 минути.