Пилешка супа от фенер с морков, чушка, чесън, домат и макарони

Пилешкият фенер се измива и се слага в тенджера с литър и половина вода. Добавят се нарязаният на едро морков и 1/3 от лука. Подправя се с дафинов лист и сол. Когато кипне, пяната се отстранява и се вари около половин час.

Свареният фенер се обезкостява. Бульонът се прецежда.

Чушката, чесънът и останалите 2/3 от лука се нарязват на ситно и се запържват за 5 минути в сгорещеното олио. Лютите чушки се почистват, нарязват се на ситно и се слагат в тенджерата. Внимателно се излива бульонът и се прибавя ситно нарязаният домат. Супата ври около 10 минути на тих огън.

След това се добавят, накъсаното месо, морковът и макароните. Когато макароните са готови, се овкусява с лимонов сок и кориандър. Готовата супа се поръсва с накълцан магданоз.