Пържени кюфтета с кашкавал, лук, яйце и магданоз по старозагорски с панировка от прясно мляко и яйца
Продукти:
Рецепта:Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан свинско месо се измива в студена вода и след отцеждане се смила в месомелачка. Към каймата се прибавя ситно нарязаният лук, смленият черен пипер, стритата чубрица, 1 яйце и солта. Сместа се омесва, поставя се в емайлиран съд и в хладилник. След 2 часа от каймата се оформят кюфтета и в средата се поставя парченце кашкавал. Панират се в рядка смес, приготвена от прясното мляко, разбитите 2 яйца, солта. Кюфтетата се изпържват в сгорещеното олио от двете страни до зачервяване. Сервират се топли. |
Пържени кюфтета от тиквички с яйца, магданоз и заливка с кисело мляко и чесън 
Пържени кюфтета от нахут с елда, кашкавал, магданоз и пълнозърнесто брашно 
Пържени кюфтета с доматен сос и картофено пюре на прах с прясно мляко 
Пържени кюфтета от тиквички, картофи, магданоз и яйца 
Пържени кюфтета от ориз и коприва поднесени с бял сос от подлучено кисело мляко 
Пържени кюфтета с булгур, картоф и спанак, оваляни в яйца и брашно 
Пържени зеленчукови кюфтета с тиквички, картофи, моркови и извара с подлучен бял сос от кисело мляко 
Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз 
Пържени картофени кюфтета с грах и моркови с подлучен бял сос от кисело мляко и извара 