Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Доматеното пюре се размива с брашното и малко вода.

Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

След това патладжанът се изплаква със студена вода, вземат се две-три ленти, навиват се на руло и внимателно се изстискват от водата.

Кебап с агнешко месо и люти чушки в гърне

Разрежда се с малко вода и се полива с тази смес месото в гърнето.

Печен лук арпаджик с домати и чесън в гърне

Ястието се поръсва с червен пипер, налива се виното и малко гореща вода и се овкусява с чубрица и сол.

Бял боб яхния с прясно мляко в гърне

На другия ден се сменя водата и бобът се прехвърля в гърне.

Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

От вечерта бобът се накисва и на другия ден се слага в нова вода и се вари, докато поомекне.

Пастет/разядка от картофи и бадеми

Пастет с орехи, хляб, олио и чесън

Хлябът е препоръчително да се сух, накисва се с хладка вода и се оставя да престои няколко часа, след което се отцежда.

Кнедли от картофи и яйца

Пускат се във вряща подсолена вода и се захлупват с капак.

Спанак на фурна с масло, мляко и сирене

Спанакът се измива и се попарва в солена вода.

Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Отделно в малко топла вода се разтваря нишестето, захарта, доматеното пюре и коняка.

Кюфтенца от свинска кайма с кашкавал и морковена панировка

Почистените моркови се слагат да се варят в подсолена вода.

Беларуска салата с червено цвекло, кисели краставички и майонеза

Изважда се от водата, обелва се и се настъргва на средно ренде.

Копривена паста с риба тон, пармезан и орехи

Копривата се изсипва във вряла вода и се оставя да се бланшира 1-2 минути.

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

студена вода и се слага на огъня.

Пържен боб с девесил, червен и черен пипер

После не се прецежда, а водата се запазва в хладилник.

Рибена чорба със застройка

гореща вода и се варят на тих огън около 20 минути.

Задушени чеснови калмари с копър и лимон на тиган

Калмарите се сваряват за 2 минути в подсолена вода, изваждат се и се нарязват на шайби.

Супа от миди и сирене чедър

Почистените лук, картоф и морков се сваряват в подсолена вода.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи.