Рецепти за гъбени ястия

Пилешки гърди, пълнени с печурки, лук и кашкавал, увити в бекон, с печени картофи

Сместа се запържва, докато гъбите омекнат и по-голямата част от течността се изпари.

Пиле Уелингтън с горчичен сос и зеленчуци

Към тях се добавят наситнените гъби, които се готвят, докато изпарят влагата си и придобият златист цвят....Ястието се залива със соса и се поднася веднага.

Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Нареждат се продуктите – нарязаните мариновани гъби, листенца босилек и по желание цели резени домати.

Пиле в кесия с картофи на фурна

Нарязаните на дребно лук, чесън, моркови и гъби се задушават в загрято олио....Налива се малко топла вода и ястието се пече в умерена фурна до готовност.

Баница с кайма и сос Бешамел

В отделен съд се запържват нарязаният гъби и каймата.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Нареждат се парчетата заек и ястието се разбърква....Прибавят се почистените маслини, гъбите пачи крак и босилек на вкус.

Кавърма по ловджийски с бяло пилешко месо, чесън, чушки, бяло вино и домати

Лукът, чушките, гъбите и чесънът се почистват и се нарязват....Ястието се подправя със захар, червен пипер, чубрица, черен пипер и сол на вкус.

Мариновани задушени зеленчуци на сач

лукът се нарязва на четвъртинки, а гъбите се оставят цели.

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Свареният амарант се сервира със задушените гъби.

Паста папарделе със сметанов сос с манатарки, пилешко филе и бяло вино

В сгорещено масло се задушават пилешкото филе и нарязаните гъби.

Хрупкаво пилешко вретено с корнфлейкс

Гъбите, киселите краставички и кашкавалът се нарязват на дълги ивици.

Запечени пилешки бутчета с зеленчуци

Морковите се нарязват на едри парчета, лукът се обелва и нарязва на резени, а гъбите се нарязват на филийки....Пилешкият бульон и доматеният сос се разпределят равномерно върху месото и зеленчуците, за да се запази ястието сочно.

Яхния с говеждо месо, картофи и зеленчуци

Картофите, гъбите и червената чушка се добавят към лука и чесъна и се готвят за още около 5 минути....След това огънят се намалява, тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри за около 1 час, докато месото и зеленчуците омекнат.

Талиатели / фетучини с телешка кайма, доматено пюре и манатарки

Манастирски гювеч с пилешко месо, ориз, чушки, домати, лук и маслини

След няколко минути се слагат нарязаните гъби и домати и почистеният ориз....Ястието се прехвърля в гювеч и се пече около 30 минути на 200 градуса.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

Ястието се покрива фолио и се пече в загрята фурна на 150 градуса за четири часа.

Печени свински котлети на фурна с домати и лук под фолио

Поставят се върху фолио в тавичка и отгоре се поставят резени домати, нарязани на тънки филийки гъби и ситно накълцан лук....Ястието се покрива с фолио и се пече в гореща фурна за около 30 минути при 180-200 градуса.

Задушено диво прасе по ловджийски

Лукът се нарязва на ситно, пресните гъби също на ситно, сухите гъби се заливат с топла вода за 20 минути, чесънът се почиства и се оставя на глави.

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана и подправките....Огънят се намалява и ястието се готви час на тиха температура.

Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино

Гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в зехтин.