Рецепти за задушено

Супа топчета от агнешка кайма, пресен лук, пресен чесън, лапад и булгур

Пресният лук и чесън се задушават в олиото, добавя се вода и след като заври се добавят топчетата.

Супа (чорба) от леща, спанак, чесън и подправки

Задушеният спанак се добавя към лещата заедно с подправките, лукът и чесънът.

Печена риба скумрия по морски с доматено пюре, гъби, лук и бяло вино на фурна в гювече

В същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук, гъби и люти чушки.

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Месото се нарязва на порции и се задушава в маслото.

Боб яхния със зелен фасул, картофи, моркови, чесън и пресен магданоз

Задушават се и след това се добавят пасираните домати.

Заек плакия с лук, домати от консерва и подправки печен на фурна

След това се слага в друг съд, а в мазнината се задушава нарязаният лук.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Нарязаните лук и чесън се задушават и се овкусяват с мащерка и канела.

Боб яхния със спанак, сушени чушки, морков, домат и джоджен

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с нарязания морков.

Спаначена супа с домати, пресен лук, ориз, магданоз и застройка с кисело мляко и жълтък

В сгорещено олио се запържва лукът, добавя се морковът и се задушават за няколко минути на тих огън.

Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган

Сипва се бялото вино и лукът се задушава на силен огън, така че течността да се изпари.

Гювеч със свинско месо, ориз, червени чушки, чесън и домати на фурна

Оставят се да се задушат добре и се добавя оризът и червен пипер.

Гювеч с пилешко месо, лук, зелени чушки, домати и ориз на фурна

Задушават се и след това се прибавят обелените и нарязани домати и черен пипер на вкус.

Печено цяло пиле с чесън и мащерка в гювеч на фурна

Подходяща гарнитура е задушен зелен фасул.

Яйчено суфле с гъби печурки, бекон, кисели краставички и кашкавал в гювечета

Прибавят се измитите гъби, нарязани на ситно, и се задушават 2-3 минути.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Нарязват се на кръгчета почистените моркови и картофи, лука - на пръстени и се задушават заедно в 100 г краве масло.

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Накрая се сипва бялото вино и всички продукти се задушават на слаб огън за няколко минути.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Лукът се нарязва и се задушава.

Манастирска чорба / супа от леща със запръжка

Отделно в мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване.

Пиле жулиен със сметана, броколи, кренвирши, гъби и царевица на фурна

През това време всички зеленчуци се задушват.