Рецепти за задушено

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

В останалата от пърженето мазнина се задушава почистеният лук арпаджик .

Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии

Телешкото месо (шол) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио .

Варено / задушено телешко месо с грах, моркови и домати върху канапе от картофено пюре

Морковите и лукът се нарязват на кубчета и заедно с размразения грах и настърганите домати се задушават в олиото до омекване.

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Ястието се задушава още няколко минути и след това се налива гореща вода, колкото да покрие продуктите.

Задушени свински хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Свинското месо се нарязва на хапки и се задушава в олиото до омекване, заедно с нарязаните на дребно лук, моркови и целина.

Агнешко задушено (яхния) по ирландски с бекон, лук, моркови, картофи и бира

В същата мазнина се задушават нарязаните лук и чесън .

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

В същата мазнина се задушават нарязаните целина, морков и лук .

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Подготвените лук, гъби и моркови се слагат в тенджера и се задушават в олиото и малко от бульона от месото, под капак, за 4-5 минути.

Задушен ориз с хапки от пилешко филе, зеленчуци и соев сос на тиган по китайски

Зеленчуците и месото се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в малко мазнина до омекване.

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Добавят се нарязаните на кръгчета домати и задушаването продължава на бавен огън.

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Когато ястието кипне, се оставя да се задуши за още около 30 минути.

Задушен телешки дроб с ябълки и лук

Нарязаната на дребни кубчета ябълка се задушава, докато леко омекне.

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Нарязаните лук и чесън се задушават.

Задушени ароматни калмари с масло, лук, чесън, домати и бяло вино

Отцеждат се и се задушават в сгорещено масло заедно с накълцаните лук и чесън .

Бърза задушена бамя с домати и чесън (веган яхния)

Задушава се в малко олио.

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

В същата мазнина задушават нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното.

Задушени гъби с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан

Лукът се нарязва на ситно и заедно със счукания чесън се задушават в маслото до омекване.

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски на уок тиган

В дълбок тиган (уок) се задушава в мазнина първо месото.

Задушена бамя в домати, оцет и зехтин

Нарязаните домати и лук се задушават в загрят зехтин.

Задушена постна бамя с доматен сос и чесън

Задушава се в малко олио, докато омекне.

Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна

В загрята мазнина се задушава нарязаният на ситно лук.

Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматени и червено вино на тиган

Задушават се на слаб огън за 10-15 минути.

Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Нарязаният лук се задушава, след което се прибавят нарязаният чесън и наситненият магданоз.

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Нарязаните на дребно целина, лук и чесън се задушават, докато омекнат.

Задушено агнешко или овче месо от плешка с пресни картофи, лук и подправки в глинено гърне / гювеч на фурна

Агнешката плешка се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода с половината мазнина, докато малко омекне, а в останалата мазнина се задушава едро нарязания лук.

Телешко задушено със сушени плодове

Ястието се задушава на бавен огън за 1 час.

Задушени пилешки дробчета с масло, лук, гъби и бяло вино на тиган

В дълбок тиган се сгорещяват двата вида мазнина и в тях се задушават първоначално гъбите, после чесънът и лукът, а след това се добавят и дробчетата.

Пържени и задушени пилешки дреболии (дробчета, сърца, воденички) по селски с лук и домати на тиган

Всичко се задушава, докато течността се изпари почти изцяло.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

Задушен заек с чесън, лук арпаджик и розмарин на фурна

Задушена риба хек на пара

Задушен телешки дроб с лук и бяло вино

Задушени свински вратни пържоли в пикантен сос на фурна

Задушен заек в сос от бира в глинен гювеч на фурна

Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

Задушени миди Саганаки по гръцки с чушки, сирене и бяло вино на тиган

Задушено прясно зеле с наденица

Задушават се под капак до омекване, заедно с наденицата.

Яхния от телешко задушено с гъби, моркови, целина и картофи

Задушено свинско месо по ловджийски с бекон, зеленчуци, домати и бяло вино

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Ястието се задушава под капак, на тих огън в продължение на един час.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Прибавят се едро нарязаните зеленчуци и топла вода, всичко се задушава в похлупения съд до омекване.

Задушено петле по тракийски със зелени домати и орехи

Поставя се в тенджера и се задушава сгорещена мазнина и малко вода до омекване на месото.

Задушени охлюви с ориз по манастирски

Сварените охлюви се задушават в сгорещена мазнина и малко вода, след което в същата мазнина се задушават ситно нарязания лук и почистения и измит отцеден ориз.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

В тенджерата се задушават лукът, чушките, чесънът и морковите за 10 минути.

Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре

Добавя се бульонът и всичко се задушава на бавен огън 45 минути.

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино