Рецепти за застройка

Селска постна зеленчукова чорба / супа от зелен фасул, лук, моркови, домати и чесън

От яйцето, брашното и олиото се прави застройка.

Пролетна агнешка супа с пресен спанак и зелен лук

Приготвя се застройка, като яйцата се разбиват с лимоновият сок.

Китайска пилешка супа с царевица, бяло вино, джинджифил, чесън и нишесте

Застройва се със смес от белтъците и прясното мляко и се сваля от котлона.

Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашно

Застройката се темперира с горещия бульон и след това се сипва в тенджерата.

Пилешка крем супа със сметана, морков и лимон поднесен с крутони

Застройва се със смес от яйцата, готварската сметана, брашното и лимонов сок, като застройката се темперира с част от супата.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

В отделен тиган се приготвя застройката, като брашното се запържва в олиото.

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Супата се маха от котлона и щом поизстине, се прави застройка от яйцето, разбито с киселото мляко и брашното.

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Междувременно се приготвят топчетата, като за целта кашкавалът се настъргва на ситно и се смесва с галетата, яйцата (без 1, което се оставя за застройката) и малко вода.

Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон

След това сосът се сваля от огъня и се застройва с жълтъците, разбити в лимонов сок.

Вкусна мусака с кайма и заливка от яйца, кисело мляко и сода

В края на готвенето, мусаката се залива със застройката и се връща във фурната за още 10-15 минути.

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Накрая се застройва с разбитото в киселото мляко яйце и се посолява на вкус.

Румънска кисела пилешка супа със заквасена сметана

Тенджерата се отстранява временно от котлона и застройката се налива на тънка струя при постоянно разбъркване.

Гръцка великденска супа Магирица с агнешки дреболии

Темперираната застройка се излива бавно в тенджерата при непрекъснато разбъркване.

Полска супа с телешко шкембе и зеленчуци (Флаки)

Супата се поднася гореща, без застройка или допълнително сгъстяване.

Супа от боб мунг със зеленчуци - тиквички, кейл, целина

Застройва се кокосовото мляко при непрекъснато бъркане.

Супа от бакла с кисело мляко и мента

Кюфтенца с гъбен сос (бабини кюфтенца) Хепи (Happy)

Яйцата се разбъркват с малко брашно или нишесте и постепенно се добавя бульон, за да се приготвя застройка.

Флорентинска спаначена крем супа

Добавят се маслото и готварската сметана и се застройва с жълтъка.

Гръцка пилешка супа с ориз и лимон - Avgolemono

При непрекъснато бъркане се добавя бульон от тенджерата и когато застройката се темперира, се връща при ястието.

Гръцка пилешка супа с ориз и лимон

Застройката се излива в супата при постоянно бъркане и се оставя да поври още 5 минути на слаб огън.