Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС

Лесна салата с паста, шунка, чери домати, пресен лук и сос от майонеза и горчица

Залива се със сос, приготвен от разбиването на майонезата, горчицата, червеният и черният пипер.

Печени канелени свински кюфтенца в доматен сос в тава на фурна

След това се добавят доматеното пюре, захарта, олиото и малко сол и сосът се бърка.

Пържени крехки хапки от свински шол с доматен сос и босилек

Доматеното пюре се изсипва в тенджерка и заедно с доматения сок, в който е разтворено брашното, и се бърка на котлона, докато се получи сос.

Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

В дълбока тенджера се приготвя доматеният сос.

Пад Тай (Pad Thai) - оризови нудъли със скариди (или морски дарове)

Добавя се захарта (ако нямате палмова, може да използвате кафява), рибеният сос и пресният лук и се разбърква.

Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук

С така получения сос се залива предварително сварената паста.

Пълнена паста канелони със сирене рикота, спанак и пармезан в сос бешамел

Бешамелът леко се охлажда и се изсипва в купа...

Ориз с банани, фъстъци и къри сос

Оризът с банани, фъстъци и къри сос се сервира горещ, но и охладен е много вкусен.

Спагети със сос от аншоа и консервирани сушени домати

Ако се използват консервирани в зехтин домати се слага и малко от соса им.

Паста със заешко месо със сос от сметана, бяло вино и коняк

Заешкото месо се сварява за 1 час, след което се отцежда, охлажда, обезкостява и се нарязва на малки парченца...

Паста (макарони) с риба сьомга и сос от домати, зехтин, лук и босилек

След това се връщат в тенджерата и се смесват със соса.

Паста макарони с кюфтенца и бял ароматен маслен сос

Кюфтенцата се сервират топли върху сварена в подсолена вода паста, като ястието се полива със соса, получен от сгъстяването на бульона.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Вкусни хрупкави печени картофени кюфтенца с магданоз на фурна, панирани в галета и яйца, поднесени с млечен чеснов сос (без лук, без пържене)

Сервират се топли, поляти с чеснов сос, получен от разбитото кисело мляко, счукания чесън и ситно нарязания копър.

Салата от попарена коприва, морков и краставица и сос от кисело мляко, сирене фета, чесън, копър и орехи

Копривата се почиства от дръжките и се попарва в подсолена вряща вода, след което се отцежда и нарязва на ситно...

Макаронени шишчета с моркови и чеснов сос

Макаронените шишчета се сервират върху плато с чеснов сос, като за целта се смесват цеденото кисело мляко и ситно нарязаните пресни подправки.

Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан

Таханът, захарта, соевият сос, сакето, дашито и мисото се смесват в голяма купа и се разбиват.

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Щом поомекнат зеленчуците, се налива виното и задушаването продължава до омекването на месото.

Тиквички с пасирани чушки и доматен сос

Тиквичките се нарязват на кубчета...

Задушени пилешки бонфиленца (бон филета) в сос от бяло вино и ананас

В соса се прибавя галетата и ври при постоянно разбъркване, докато се сгъсти.