Рецепти за зеленчуково пюре

Доматена супа с печени чушки, праз лук, хляб, кашкавал и чесън

Зеленчуците се поставят в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 5 минути....от пюрето.

Пържени пилешки дробчета в брашно запечени с гъби печурки, лук, чесън и бяло вино в гърне (гювеч) на фурна

Продуктите се нареждат в гърнето, като се редуват и между пластовете се слагат филийки чесън, размито във вода доматено пюре, накълцан копър, по малко нарязано краве масло и леко се поръсва с черен пипер и сол.

Печено филе от риба ципура с ориз, пушени свински гърди, кисели краставички, кашкавал и яйца на фурна

Намазват се с малко доматено пюре и отгоре се покриват с останалата част от ориза.

Печен боб в гърне с лук, чушки, моркови и лютеница на фурна

Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Свински гърди с марината от круши, соев сос и бяло вино печени на фурна

Крушата се пюрира, добавя се соевият сос и отново се пюрира.

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

Сместа се пуска в блендер на пулс, за да се получи гъсто пюре....Свинските гърди се поднасят с гарнитура от запечените на скара зеленчуци.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото....Полученото пюре се връща в бульона и отново се кипва.

Супа с картофи, царевица, сметана, пармезан и бекон

Картофите от супата се разбиват на пюре и към тях се добавя сметаната, смесена с брашното....В супата се добавят беконът, зеленчуците и царевицата.

Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Към задушените зеленчуците се прибавят червената леща, настърганият джинджифил, чесънът и сушените домати....Супата се вари още половин час, след което се охлажда и се пюрира в блендер.

Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)

Готви се докато се запържи, след което се сипват доматите от консерва и зеленчуковият бульон....Добавят се и сушените риган и босилек, както и доматеното пюре.

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Добавят се сварената елда и доматеното пюре.

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

Бялата риба се разбива в блендера до пюре.

Чорба от лапад и киселец

Зеленчуците се варят до омекване....Междувременно се сваряват лападът и киселецът в подсолена вода и се пюрират.

Риба плакия с мащерка на фурна

Когато след 5 минути омекнат, се добавя доматеното пюре.

Веган пастет / разядка с гуакамоле и кьопоолу от патладжан, домат и люти чушки (пълнено авокадо)

В едната “обувчица” от авокадо се слага пюрето от този плод и се заглажда.

Крем супа от моркови и картофи с крутони

Обелените зеленчуци се сваряват в подсолена вода и се пасират....Полученото пюре се връща в бульона и се вари 3-4 минути.

Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица

Колбасът се изважда от супата, а останалите в нея зеленчуци се пасират до пюре.

Най-вкусната крем супа (кремсупа) от тиква, картофи и мляко

Полученото пюре се връща в бульона.

Терин от риба пангасиус

Рибата се разбива в блендера до пюре.