Рецепти за куркума

Паниран карфиол с кашкавалена панировка и сусам

Брашното се разбърква със содата бикарбонат, куркума, черен пипер и сол на вкус.

Емпанадас с пилешко месо от гърди (филе) и картофи на фурна

Брашното, захарта и куркумата се слагат в кухненски робот.

Печени пилешки бутчета с кускус, ориз, чери домати, маслини и зеленчуци в тажин на фурна

Всичко се разбърква добре и се подправя със сол, куркума, кимион и червен пипер .

Марокански тажин с пиле и нахут

Щом поомекнат, се добавя отцеденият от буркана сварен нахут и подправките - сол, куркума, кимион и червен пипер .

Задушено агнешко месо с ориз Басмати, доматено пюре, джинджифил, канела и кардамон

В тенджера с 600 мл вода се слага агнешкото месо, подправя се с куркума и сол и се вари на слаб огън за около час.

Зеленчукова супа от нахут и домати по индийски

Овкусява се с куркума, кориандър и гарам масала.

Цяло пиле на грил с мароканска марината от джинджифил, мед и кориандър

Приготвя се марината от разтопеното масло, меда, смления джинджифил, смления кимион, смления кориандър, куркумата и черния пипер.

Пълнен шаран с лимони, ориз, грах и стафиди за Никулден

След това плънката се овкусява със сол, черен пипер и куркума.

Пълнен никулденски шаран с ориз, грах, лук и стафиди в глинен гювеч

След това плънката се овкусява със сол, черен пипер и куркума.

Печено пуешко месо от гърди (филе) с ориз и зеленчуци - лук, чушки, моркови, грах от консерва на фурна

Долива се вода, добавя се зеленчуков бульон, сол, чубрица и куркума и се слага да се пече в тавичка във фурна на 190 градуса за 40-45 минути, докато оризът поеме водата.

Ориз с банани, фъстъци и къри сос

След около 5 минути се прибавя сметаната и се слагат подправките за кърито - куркума, кориандър, сминдух, лют пипер и черен пипер .

Пиле Биряни - пилаф с ориз, картофи, пилешки гърди, зеленчуци и оризово фиде (спагети - нудълс) на тиган

Подправя се с червен пипер, куркума и сол, и се разбърква много добре.

Сусамово пилешко руло от филе (бяло месо) пълнено с маслини, сесън и синьо сирене на фурна

Овкусява се със сол, черен пипер, куркума и счукан чесън .

Пиле със спанак и кисело мляко по пенджабски

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, добавя се куркумата и задушаването продължава на слаб огън 3-4 минути.

Дъм ханди пилешко биряни

Пилешкото месо се смесва с киселото мляко, пастата от джинджифил и чесън, куркумата, лютия червен пипер, биряни масалата, солта и лимоновия сок.

Кебапчета по турски във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Индийско пилешко филе - пиле тика масала

Ароматни пилешки бутчета с ориз по азиатска рецепта

Ароматна супа с пуешко месо, боб от консерва и зеленчуци - тиквички, целина и сладък картоф

Ароматни хрупкави броколи във фритюрник с горещ въздух (Еър Фрайър / Air Fryer)