Рецепти за лук

Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Загрява се зехтинът и в него се изпържват тънко нарязаният лук, счуканият чесън, мащерката и дафиновият лист.

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

За целта лукът се нарязва на ситно.

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, морковите се нарязват на едри колелца, а карфиолът се изплаква и накъсва на розички...

Патешка супа с кашу и зеленчуци

Патешкото месо се нарязва на парченца, морковът се настъргва на ситното ренде, старият лук се нарязва на ситно, а зеленият - на колелца.

Паста със заешко месо със сос от сметана, бяло вино и коняк

Лукът, чушката и морковът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин.

Пилешка жълта супа с кашу и зеленчуци (без картофи и без фиде)

Пилешкото месо се нарязва на парченца, морковът се настъргва на ситното ренде, старият лук се нарязва на ситно, а зеленият - на колелца.

Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии

Лукът, чесънът и празът се почистват и се нарязват на едро.

Баница със зелена плънка от лапад, пресен зелен лук, масло и сирене, залята с газирана вода

Лападът се нарязва на лентички, а пресният зелен лук - на кръгчета.

Грах яхния с кюфтета, домати и подправки

Лукът, чесънът и морковът се обелват и нарязват на дребно.

Руло Стефани в бутер тесто на фурна

В купа се смесват каймата, галета, едно сурово яйце, накълцан лук, черен пипер и сол.

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Към бульона се добавят почистените лук, моркови, целина, дафинов лист и черен пипер.

Попска яхния със задушено пилешко месо от бутче, лук арпаджик, доматено пюре и червено вино в тенджера под налягане

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в сгорещено олио в тенджерата под налягане...

Фокача с домати, лук, чесън и маслини (със суха мая)

Лукът се нарязва на полумесеци.

Сирене по шопски с домати, чушки, лук и яйца

Почистеният и ситно нарязан лук се задушава в половината от олиото и се разпределя в гювечета.

Печен ориз с домати, гъби, моркови, коприва, пресен чесън и лук на фурна

Лукът, морковите и чесънът се почистват и се нарязват на ситно, а копривата се измива със студена вода и се отцежда.

Бърза вечеря от картофена яхния / гювеч с печени чушки, праз, карфиол, тиквички, патладжан и домати в микровълнова печка / фурна

Печено кисело зеле без месо с боб, праз лук и сушени чушки на фурна

Бобът се сварява до пълна готовност...

Пържено патешко месо от филе с боровинков сос и ризото с ориз Арборио с пресен лук, артишок и сирене Пармезан

Оризът се запържва до зачервяване в сгорещеното олио, добавят се нарязаните на дребно пресен лук и артишок и на няколко пъти се сипва разтвореният в 350-400 мл вода зеленчуков бульон.

Пълнени картофи с телешка кайма, лук, грах и гъби от консерва на фурна

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Пържен агнешки черен дроб с кимион, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

В него се запържва предварително нарязаният на ситно лук за 10-15 минути при постоянно разбъркване, след което към него се добавя и начупеният на ситно кимион и се запържва за още 5 минути.