Рецепти за мазнини

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се отжедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия...

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Свинската плешка се нарязва на дребни хапки и заедно с нарязаната на кубчета сланина, се запържват...

Салата от ориз, мариновани гъби, маслини, лимонов сок и магданоз

Гъбите се измиват и се нарязват на ситно...

Салата от варен ориз, домати, пушен колбас, краставица, течна сметана, лимонов сок и магданоз

Оризът и яйцата се сварява предварително...

Салата от ориз с риба от консерва, картофи, домати, чушки, доматено пюре и бяло вино

Картофите се сваряват, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета...

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

Заекът се измива и изчиства от ципите...

Баница с домашни кори булгур, праз лук и сирене

Булгурът се залива с чаша врящо вода и се оставя да набъбне...

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

Пилето се нарязва на порции и се сварява до готовност, което отнема около 20 до 30 минути...

Баница с тиква – тиквеник с орехи, канела, захар и галета

Брашното се пресява, прибавят се солта, 2 с...

Яхния със свинско месо, грах, морков, лук, домати, чесън и копър

Свинското месо се почиства, нарязва се на кубчета и се запържва...

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Олиото се загрява и почистеното и нарязано агнешко месо се запържва в него...

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

Пилешките бутчета се измиват, подсушават се и се запечатват до златисто от всички страни в дълбок тиган, в който са предварително загряти маслото и олиото ...

Бял боб в тенджера под налягане запечен с кисело зеле на фурна

Бобът се сварява в тенджера под налягане за около 45 минути...

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Бързо пиле с картофи, моркови, домати и грах в тенджера

Месото се запържва до златисто в загрятата мазнина – около 4-5 минути от всяка страна...

Никулденски шаран пълнен с орехи, стафиди и пресен лук

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Лазаня със сирене рикота, моцарела, пармезан и сос от кайма и доматено пюре

Сосът се приготвя предварително, като се запържва нарязаният лук със счуканият чесън в зехтинът, докато лукът омекне...

Гъбена супа с ориз, картофи, лук и магданоз

Измитите и нарязани на парчета гъби се задушават в мазнината заедно със ситно нарязания лук, докато омекнат...