Рецепти за мазнини

Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Патладжаните се почистват от дръжките и се цепят по дължина на 5-6 места...

Юфка с прясно зеле и лук

Лукът се нарязва на ситно, зелето – на тънки ивици и се задушават в сгорещена мазнина...

Манастирска чорба (супа) от зелев сок, доматено пюре, картофи и ориз

В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук...

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в мазнината...

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Яйца на очи с лук, доматено пюре, червени чушки, чесън и магданоз

Олиото се загрява и яйцата се пържат на очи...

Печени чушки със сирене и яйца на очи в гнезда на фурна

Чушките се опичат, обелват се и се нарязват на ситно...

Вегетарианска яхния с яйца, зелен лук и подправки

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнина с малко в тиган...

Бъркани яйца със задушен зелен лук

Зеленият лук се почиства, измива се и се нарязва на ситно...

Яйца с домати, лук, сирене и прясно мляко печени на фурна

Лукът се почиства и се нарязва на филийки...

Пържени свински хапки с ориз, лук, броколи, чесън и джинджифил на тиган

Морковът се нарязва на жулиени, броколите се разделят на розички, лукът и чесънът се нарязват на ситно, а джинджифилът се настъргва...

Задушени гъби пачи крак със сметана и чесън на тиган

Гъбите се измиват подсушават и режат на парчета...

Ризото с бял ориз, лук, доматено пюре и кашкавал

В сгорещена мазнина се запържва ситно нарязаният лук...

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Салата от спанак, гъби, бекон и варени яйца

Яйцата се сваряват...

Чорба / Супа от кисело зеле с ориз, лук и подправки

Лукът се обелва и се задушава в мазнина...

Пролетна зелена супа (чорба) с ориз, спанак, киселец, пресен лук и маслини, застроена с кисело мляко и яйца

Изчистват се спанакът и киселецът, измиват се и се нарязват на ситно...

Сос за спагети с броколи, кайма, патладжан, чушки, кетчуп и майонеза

Морковът се нарязва на по-дебели парчета или лентички (за да остане леко хрупкав в соса)...

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Агнешкото месо се почиства и измива под студена течаща вода...

Задушени пилешки дробчета с масло, лук, гъби и бяло вино на тиган

Лукът се нарязва на полумесеци, а гъбите - на едро...