Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна
|
Продукти:Рецепта:В дълбок тиган се загрява олиото и се задушават ситно нарязаните лук и моркови. Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка). Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо. Добавя се оризът и се залива с вода в отношение 1 към 1.5 (ориз към вода). Разбърква се и щом водата бъде поета сместа е готова. Междувременно се почистват чушките и се осоляват отвътре. Пълнят се със сместа и се подреждат в тавичка. Налива се вода, колкото да покрие дъното. Пекат се 40 минути на 180 градуса. През това време се прави сосът Бешамел. В тенджера се разтапя маслото и в него се запържва брашното. Щом започне да променя цвета си започва да се налива млякото при непрекъснато бъркане. Най-добре е то да е на стайна температура. Подправя се със сол, пипер и индийско орехче и се готви няколко минути докато се получи средно гъст и гладък сос. Чушките се заливат с Бешамела и се готвят още 10 минути. Внимава се да не загори. |
Време за приготвяне:
60 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна
Пълнени пресни зелени чушки (пиперки) с три вида сирене и яйца печени на фурна
Подобни рецепти на Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна
Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурнаНай-напред чушките се измиват старателно и се почистват от дръжките и семките....С получената плънка се пълнят чушките и се запушват с парче домат, за да не изтича плънката при печене. |
|
Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)Киселото мляко се разбива с жълтъка и се добавя към сместа....Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други. |
|
Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофиОтцежда се и се смесва с ориза. |
Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурнаПриготвя се сос бешамел, като в загрято масло се запържва брашното....Слага се плънката от пилешкото месо, а върху нея нарязаните чушки. |
Чушки бюрек - панирани пържени печени чушки (пиперки) пълнени със сирене и яйца на тиган |
|
Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна |
|
Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел |
|
Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна |
|
Варени пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в тенджера на котлон с бял сос от кисело мляко |
|
Класическа рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз без запържване на фурна |
|
