Рецепти за млечни сосове

Бързи вкусни печени миди Сен Жак с бекон и кускус на фурна

За да са меки и крехки ядките от миди, преди топлинната обработка се пускат за няколко часа в прясното мляко....За соса се разтапя на тих огън маслото до появяване на кафяв цвят и се разбърква с лимоновия сок.

Крехки свински пържоли от бут, мариновани с бяло вино, бира, майонеза и горчица, печени на фурна с гъбен сос, сметана и къри

С полученият сос се заливат пържолите и ястието се пече на 250 градуса до готовност.

Сьомга на тиган с карфиол в доматен сос със сирене и чесън

В загрято масло се запържва накълцаният чесън...

Прясна паста (фетучини) със замразени морски дарове, доматен сос и песто

Когато сосът се сгъсти, се налива бирата.

Паста (спагети или фетучини) със заквасена сметана и сурова сьомга

След това към соса се добавят наситнен копър, черен пипер и сол.

Салата Цезар с маруля, риба тон, кашкавал, крутони и чеснов сос

Отгоре се слага консервата риба тон, крутони, настърган кашкавал и се залива с чеснов сос, направен от счукан чесън, зехтин, лимонов сок и сол.

Сос от авокадо, магданоз, мед и чесън

Този сос е подходящ и за салати с пиле, яйца или пък за дресинг към салата.

Печено агнешко бутче с лук, моркови и чесън в бирен сос на фурна

Периодично се полива със соса, за да се получи хубава коричка.

Пържени пъдпъдъци със сос от лимон и ром и гарнитура от гъби

Пъдпъдъците се изваждат и се заливат със сос, приготвен от мазнината от печенето, сокът от половин лимон, 50 мл ром и чаша пилешки бульон.

Палачинки с ягоди, мак, ром и лимонов сок

Налива се прясното мляко и се разбива....Малко преди да се извади, палачинката се полива с карамеления сос, приготвен с рома (Първо се карамелизира захарта .

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Разрежда се постепенно с прясното мляко при непрекъснато бъркане....Това е вашият сос бешамел.

Гарнитура от печени картофи на акордеон (ветрило) на фурна за пържоли

Гарнитурата е подходяща за пържоли с различни сосове, също така и за кюфтета, шишчета и скара.

Запечено сирене камембер със сладко от боровинки на фурна

Сиренето се поръсва със сол и се полива със соса от боровинки.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Запържват се за около 5 минути, като периодично се поливат със соса.

Хрупкави пържени тиквички на ленти панирани в бира и брашно

Сервират се с чеснов млечен сос.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Печени енчиладас от тортила на фурна с телешка кайма, домати, чедър и моцарела

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Такос тортили с говежда / телешка кайма, домати и сирене чедър

Слагат се доматите от консерва и сосът се разбърква периодично, докато се сгъсти.