Рецепти за рибена чорба (супа)

Пастет от топло пушена риба скумрия с пресен лук, горчица, хрян и масло

Пастетът се пасира отново и се подправя с настъргана кора на лимон, 2 супени лъжици лимонов сок и черен пипер на вкус....Готовият рибен пастет се сервира с накълцан пресен лук.

Маслена риба със спанак, сос бешамел и кашкавал на фурна

Сместа се разбърква добре и нарязаната на филета маслена риба се потапя в маринатата....Оставя се да се разтопи и се слага слагат около 2 супени лъжици брашно.

Печена риба ципура на скара с копърово песто

От вътрешната страна се намазва с една-две супени лъжици от пестото....Рибата се слага да се пече на скара, докато хване коричка и от двете страни.

Печена риба лаврак на скара с песто от копър, чесън и бадеми

От вътрешната страна се намазва с една-две супени лъжици от пестото и се слага да се пече на скара, докато хване коричка и от двете страни.

Печен шаран на котлети (шайби) с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч / гърне на фурна

Главата и опашката се отстраняват и по желание се запазват за рибена чорба.

Сьомга с глазура от мед и горчица

В малка купа се разбъркват медът, дижонската горчица, накълцаният чесън, 2 супени лъжици от зехтина, лимоновият сок, накълцаният копър и солта до получаване на хомогенна смес....Допустимо е да остане леко недопечена в средата, тъй като остатъчната топлина ще довари рибата след изваждане от фурната.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Рибите херинга се почистват и се осоляват с морска сол....Задушават се в мазнината с 1 супена лъжица вода за около минути.

Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата бяла риба се смилат заедно с лука в месомелачка....Към каймата се добавят яйцето, част от маслото, 2 супени лъжици брашно и накълцаният магданоз.

Печена риба сафрид на скара

Рибата се изчиства от вътрешностите....При обръщане се полива с по една супена лъжица от соса.

Вкусна лесна печена сьомга с песто и чери домати на фурна

Парчетата се поставят в тавичка и се поливат отгоре с по една супена лъжица босилеково песто....Чери доматите се слагат цели между парчетата риба.

Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Рибата сом се нарязва на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер и 4 супени лъжици лимонов сок.

Сандвичи с яйца Бенедикт и пушена сьомга

Голяма тенджера се пълни с вода и се добавя една супена лъжица оцет.

Пържено филе от риба акула - мариновано и панирано в яйца, брашно и прясно мляко

В купа се разбиват яйцата, добавят се млякото и 4 супени лъжици брашно....Рибата се подсушава, овалва се в брашно и после се потапя в яйчената смес.

Печенo прясно филе от риба паламуд на скара с домати и босилек

Всяко парче се намазва с по 4 супени лъжици зехтин и се пече на скара около 10 минути.

Паста фузили със сьомга и чери домати

Накрая в тигана се добавя пастата, подправките и супена лъжица зехтин.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

В коремчето на всяка риба се слага по 1 супена лъжица от плънката.

Таратор от авокадо, пушена сьомга, заквасена сметана и маслини

Мус / пастет от сьомга с хрян, сметана, майонеза, лук и копър за разядка, предястие или мазане

Корените за супа се заливат в вода и се слагат да се варят....След около минути, рибата се изважда и се почиства от костите.

Шаран с кисело мляко и яйца на фурна

Рибата се изчиства от вътрешностите и люспите....Шаранът се поставя в намазнена тава, полива се с 2 супени лъжици олио и се запича до зачервяване - за около 10-15 минути.

Печена сьомга с ментово песто

Парчетата се поставят в тавичка и се поливат отгоре с по една супена лъжица ментово песто.