Рецепти за рибно филе

Фиш енд чипс (Fish and Chips) - класическа английска рецепта

Рибните филета се потапят в тестото, като излишъкът се оставя да се отцеди, след което се пържат в загрятото на 190°C олио за 4-5 минути, докато станат златисти и хрупкави....Рибата и пържените картофи се увиват в газетена или вестникарска хартия, като се сервират с приготвения сос и по избор с малцов оцет или резен лимон за допълнителен вкус.

Ароматни печени котлети от сьомга с гарнитура от картофи и аспержи на фурна във фолио

Готовите картофи се изваждат от фурната и филетата сьомга се слага в същата тава.

Руло от пушена сьомга с авокадо и сирене филаделфия нарязано на парти хапки

Върху домакинско фолио се подреждат филетата пушена сьомга.

Печена цяла сьомга на фурна със сос от бадеми и магданоз

Ако се използва цяло филе, предварително се нарязва на 4 парчета....В купа се смесват зехтинът, лимоновият сок, бадемите и магданозът и щом рибата се изпече, се намазва с получената смес.

Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

Кожата се отстранява и се нарязва на филета....В глинено гърне се нареждат ред зеленчуци, ред риба, полива се с олио, нареждат се кръгчета лимон и ред маслини.

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Върху тестото се поставят броколите и рибното филе и се заливат с разбитите яйца и заквасена сметана.

Печен лаврак с маслини, лук и каперси и бяло вино на фурна в йенско стъкло

В йенска тенджера се слагат 2 филета риба.

Пушена сьомга с аспержи и лимонов сос Шалот с бяло вино и каперси

Сьомгата се разпределя на филета и се приготвят рулца, като всеки 3 аспержи се увиват в сьомга само долния край.

Печена сьомга с ананас и домашен сладко-лютив сос

Филетата сьомга се подсушават и се поръсват с черен пипер и малко сол, като се отчита солеността на соевия сос....Готовността на рибата се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част трябва да се достигнат 63°C.

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

Филето от сьомга се проверява за кости, кожата се отстранява, ако има такава, и месото се нарязва на ситно....По желание се добавя рибеният сос.

Грилована сьомга със задушени зеленчуци

Филетата от сьомга се поставят с кожата надолу и се изпичат за около 4-6 минути от всяка страна, докато се получат характерни линии от грила и рибата се изпече равномерно.

Финландска супа със сьомга, картофи, моркови и сметана

Филето от сьомга се нарязва на едри хапки....Варенето продължава още 5-7 минути на слаб огън, докато рибата се сготви и остане сочна.

Телешки медальон със скариди и доматен сос

Френска супа Буябес с морски дарове

Домашна маринована херинга с лимонов сок, чесън и розмарин

Филето от херинга се натрива със сол и черен пипер и се слага в стъклена купа....Накрая рибата се поръсва с връхчета розмарин и се оставя в хладилника за едно денонощие преди консумация.

Печен паламуд с ориз на фурна

Филето от паламуд се нарязва на малки парчета.

Пържена треска с прясна зеленчукова салата

Филето от треска се разделя на порции и се подсушава с кухненска хартия....Рибата се пържи около 4–5 минути от всяка страна според дебелината, докато месото стане непрозрачно и се отделя лесно на пластове.

Кюфтета от сьомга на пара

Филето от сьомга се нарязва на ситно или се смила в кухненски робот, докато се получи кайма....Готвенето се извършва над вряща вода за около 15-20 минути, докато рибата стане непрозрачна и се сготви напълно.

Маринован паламуд с маслини

Паламудът се почиства и се филира на 4 филета.

Бърза пълнена маринована херинга в немски стил

Филетата херинга се поръсват с черен пипер.