Рецепти за телешка глава

Класическа рецепта за мусака с телешка / свинска / смес кайма, картофи и доматен сос в йенски съд / йенска тенджера със заливка с кисело мляко, яйце и брашно

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрято олио в дълбок тиган или тенджера...

Огретен от картофено пюре, кайма (смес свинска и телешка), яйца, прясно мляко и кашкавал на фурна

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода...

Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Агнешкото месо трябва да е предварително изпечено...

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица.

Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна

Рецептата може да се направи както с агнешко, така и със свинско и телешко месо.

Емпанади с домашно тесто и плънка от картофи и телешко месо

Картофите се сваряват за пет минути...

Голямо татарско кюфте от свинска и телешка кайма, пълнено с пълнеж от гъби, кисели краставички и кашкавал

Хлябът се накисва в прясното мляко...

Хрупкави шницели с варени настъргани картофи, кайма (свинска и телешка) и галета на фурна

Картофите се сваряват, почистват се и след това се настъргват на ренде...

Чийзбургер като този в МакДоналдс

След това се изваждат и на тяхно място се слагат телешките кюфтета.

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Телешкото и свинското месо се нарязват на много дребни парченца.

Домашна турска пица с готово тесто, кайма, лук и магданоз

Каймата се омесва с нарязаната глава лук, сол, канела, бахар, червен пипер, магданоз и смрадлика.

Ливански пълнени питки (хлебчета) с кайма

Парчетата питка се пълнят с плънката от телешката смес.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Кожата на джолана се срязва на няколко места...

Пълнени тиквички с кайма смес телешко и свинско месо, варен булгур и зеленчуци на фурна

Тиквичките се срязват на половинки...

Пелмени с домашно тесто с месна плънка

Пай с кайма за Хелоуин (Halloween) във формата на тиква

Добавят се телешката кайма и свинската кайма.

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Телешкият джолан се сварява в тенджера под налягане, заедно с дафиновия лист, за около 45-50 минути.

Картофи със сос болонезе - пълнени печени сварени картофи с кайма, домати, сметана, босилек и сирене пармезан запечени на фурна

Печени яйца в гнезда от кайма тип Болонезе на фурна

Когато станат златисти на цвят, се добавят телешката и свинската кайма.

Пържени кюфтета по цариградски с маслен гъбен сос