Бавно печени агнешки джолани на фурна със зеленчуци

В тигана от пърженето се сипва виното и се деглазира.

Спагети със заешко рагу

След 3-4 минути, щом поомекнат, се добавя виното, заешкото месо и дафинов лист.

Гъбена чорба по ловджийски с бекон и сметана

Налива се виното.

Смокинова торта с бутер тесто, стафиди, бадеми и канела

Смесват се с настърганата кора от лимона, канелата и виното.

Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Месото основно се запържва и след това се задушава в ароматен доматен сос заедно с лук, чесън, зехтин, вино и различни подправки, които обикновено включват индийско орехче, канела и карамфил.

Патешки гърди (магре) с портокалов сос на тиган

Слагат се звездовиден анасон, червен винен оцет, мед, половината от портокаловият сок, малко настъргана портокалова кора и пилешкият бульон.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

Добавят се портокаловата и лимоновата кора, сок от касис, накълцаните каперси, магданоз, лют червен пипер и яйцето.

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Каварненска рибена чорба / супа с морски риби - чернокоп, сафрид, калкан и акула

Оцетът, девесил, вегета, червен пипер и черен пипер и се смесват и се кипват.

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Запеканката се консумира топла със зелена салата и червено вино.

Пълнено агнешко бутче с дреболии, гъби, лук и джоджен на фурна

Бутчето се поставя в намазнена тава и се поръсва с червен и черен пипер....Ястието се залива с виното и три чаши топла вода.

Салата от печени тиквички на барбекю с дресинг от ябълка, оцет, горчица, чесън и копър

Горчицата се разбърква с накълцаните копър и магданоз, захар, сол, червен пипер, олио и оцет.

Мелба в пъпеш със сладко от смокини и сушени плодове

Медът, сладкото от смокини, бялото вино и ромът се разбъркват добре.

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

След 5 минути се добавя беконът и се пържи, докато се зачерви....Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимонът, нарязан на тънки колелца, и се залива с чашата бяло вино.

Руло от кайма с пушено сирене, гъби, шунка, кисели краставички и кашкавал

Наливат се водата, виното и разтопеното масло....Готовото руло се поръсва с настърган кашкавал и се запича във фурната, докато се зачерви.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Месото се посолява и се запържва в сгорещената мазнина до зачервяване....Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон.

Гювечета със свинско месо и лук на фурна

Парчета свинско месо се накисва около 3 часа в червено вино.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

На единия край по дължина се слага предварително приготвената плънка от задушения лук на филийки и нарязаните орехови ядки, част от червените домати и магданоз....Приготвя се сос от мазнината част от доматите, брашното и виното, овкусява се и се прецежда.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане