Салата от пролетни пресни картофи с тиквички и зелени чушки

Добавят се олиото, лимонов сок, оцет, червен пипер, захар и сол и сместа отново се пасира.

Руло от кайма с пушено сирене, гъби, шунка, кисели краставички и кашкавал

Наливат се водата, виното и разтопеното масло....Готовото руло се поръсва с настърган кашкавал и се запича във фурната, докато се зачерви.

Пържен маринован свински бут на жулиени с грах, къри, соев сос, печени чушки и пресен зелен лук

добавят се олио, белтък, захар и бяло вино....Когато омекнат, се слагат нарязаните на ивици зелена чушка и печени червени чушки.

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Супата се връща на котлона и при нужда се разрежда с вино или бульон....Запичат се в загрята на 200 градуса фурна, докато се зачервят.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Месото се посолява и се запържва в сгорещената мазнина до зачервяване....Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон.

Постна манастирска яхния с ориз, домати, картофи, гъби, лук арпаджик и маслини в тава на фурна

Гювечета със свинско месо и лук на фурна

Парчета свинско месо се накисва около 3 часа в червено вино.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

В разложкия край често се добавя и „чекъне“ (червено цвекло) или туршия от цвекло, или се прибавя червено вино за задушаване на продуктите.

Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

На сутринта се измива и подсушава, след което се намазва с кравето масло и червения пипер....Заливат се с бирата или виното и хубаво се затваря.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

На единия край по дължина се слага предварително приготвената плънка от задушения лук на филийки и нарязаните орехови ядки, част от червените домати и магданоз....Приготвя се сос от мазнината част от доматите, брашното и виното, овкусява се и се прецежда.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Добавят се и кедровите ядки и се готви, докато месото се зачерви и ядките се поопекат....Добавят се виното, водата, каперсите и стафидите, и се оставя да къкри около 10 минути.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Поднасят се топли със зеленчукова салата и червено вино.

Вкусни солени палачинки с плънка от шунка, гъби, сирене и зелени аспержи печени на фурна

Прибавя се виното и част от останалото швейцарско сирене и се разбърква, докато то се разтопи....Палачинките се пекат 30 минути, докато се зачервят.

Здравословна енергийна салата с киноа, зеле, спанак и орехи

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Наливат се червеното вино и същото количество вода.

Салата с гриловани тиквички, фета сирене и орехи

Салатата е подходяща като леко предястие или закуска и може да се сервира с чаша червено вино или друга предпочитана напитка.

Коктейл Jasmine с джин, Кампари и портокалов ликьор

Алкохолно съдържание: 37% Чашата е голяма, за червено вино, с много натрошен лед и свежа украса – както се вижда на снимката.