Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Телешки медальони / стекове с шунка и бял сметанов сос

Ароматна печена риба скумрия върху пергаментова хартия с масло, копър, магданоз и мащерка на фурна

Рибата се разрязва леко и се слага по едно клонче магданоз, мащерка и малко дафинов лист.

Печена задушена риба скумрия с домати, лук и лимонов сок на фурна в алуминиево фолио

Скумриите се поставят върху парчета алуминиево фолио...

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Сочни свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Свинските котлети се начукват и натъркват със сол и черен пипер.

Печени мариновани свински вратни пържоли с майонеза, кашкавал и кисело мляко на фурна

Свинските вратни пържоли се начукват, подправят се със сол и черен пипер и се заливат с червено вино.

Сочни мариновани свински пържоли от котлет с кисело мляко на фурна

По 1 щипка кимион, червен пипер, черен пипер и сол се разбъркват със зехтина и с тази смес се мажат свинските пържоли....Месото се слага в тава и се полива с киселото мляко.

Свинско контра филе (контрафиле) с гъби, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера (тава йена)

Отгоре се нарежда свинското контра филе....Месото се покрива с нарязаните гъби и се заливат с бялото вино.

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Свинските гърди без кост се нарязват на парчета и се запържват в загрята мазнина....Добавят се парчетата месо, сол и черен пипер.

Печени свински гърди без кост на фурна в марината от кисело мялко, кимион, мащерка и лют пипер

Марината се приготвя з 3 часа, преди да бъдат накиснати свинските гърди.

Ароматни свински гърди с кост печени с тиквички, звезден анасон, сусам и сладко-кисел сос на фурна

Свинските гърди се овкусяват със солта и черния пипер.

Печен свински бут с портокали, ром с гарнитура от керевиз и гъби на фурна

Месото от бута се реже или начуква на по-тънък лист, поръсва се с подправки и се завива....От задушените керевиз и гъби се прави гарнитура, която се поднася със свинското.

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

Свинските ребра се сваряват в подсолена вода за около час, докато месото се отделя безпроблемно.

Печени свински пържоли в зелев лист от кисело зеле с бекон на фурна в глинен гювеч (съд)

Свинските пържоли се начукват.

Печена бяла риба с домати на фурна по гръцки

Филетата риба се овкусяват със сол и черен пипер.

Печена риба сьомга със сирене моцарела и черди домати на фурна

Всяко парче риба се слага върху парче алуминиево фолио.

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа).

Свински вратни пържоли с гъби и бекон в зелев лист от кисело зелен печени под фолио на фурна

Свинските вратни пържоли се начукват.

Печена риба лаврак с магданоз, розмарин и чесън на фурна

Рибите се напълват с подправките и се поръсват и отгоре.

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Месото се овалва в смесените брашно, сол, кимион, черен и червен пипер.