Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Агнешката плешка се обезкостява, месото се нарязва на жулиени и се запържва на силен огън в загрято масло.

Печено заешко месо с гъби, бекон, горчица и червено вино в гърне

Когато стане златист, се добавя нарязания на порции заек и месото се пържи 5-6 минути.

Задушено диво прасе по ловджийски

Месото се почиства и се нарязва на жулиени или хапки.

Пържени кюфтета на тиган

Раздробява се на малки мокри трохи и се добавя към каймата .

Печен свински черен дроб с гъби, сланина и лимон на фурна

В олиото се запържва нарязаният на филийки свински дроб и се добавя нарязаната на кубчета сланина.

Варени патешки сърца в масло

Паста с маслини и мариновани сушени домати

След като омекне чесънът, се добавят нарязаното на тънки ивици пилешко филе и се запържва от всички страни до готовност на месото.

Патладжанова мусака

Каймата се задушава в горещия зехтин заедно с лука и чушките, нарязани на ситно....Щом месото омекне, се добавя доматеното пюре, готви се 3-5 минути при постоянно разбъркване.

Печена бяла риба тилапия с кускус на фурна

Рибата се нарежда на един ред и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Руло от тиквички с плънка от кайма

Загрейте фурната на 180 градуса и покрийте тава с хартия за печене...

Сръбски люти ущипци (кебапчета) печени на скара

Каймата се смесва с нарязаните на кубчета бекон и кашкавал.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

В коремчето на всяка риба се слага по 1 супена лъжица от плънката.

Печен свински черен дроб с черен ориз, праз лук, чесън и чушки на фурна под алуминиево фолио

Праз лукът се нарязва на ситно...

Печени малки парти кюфтенца със соев сос, кимион и магданоз на фурна

Каймата се смесва с подправките, ситно нарязаният лук, ситно накълцаният магданоз, суровото яйце и накиснатата във водата и отцедена филия хляб.

Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

Добавя се каймата и леко се запържва.

Печена риба херинга с магданоз във фолио на скара

Изчистената риба херинга се намазва отвътре със счукан чесън и сол.

Печени мариновани агнешки шишчета на скара

Месото се нарязва на парчета с размерите на голям орех, поръсва се с черен пипер и се намазва с горчица.

Диво прасе с кисело зеле печено под фолио на фурна

Киселото мляко се накълцва и се разбърква със свинска мас, черен пипер, бахар, червен пипер и сол....В дълбока тава се нареждат ред зеле, ред месо и така до изчерпване на продуктите.

Пържени кюфтета по цариградски с маслен гъбен сос

Каймата се омесва с яйцето, чубрица, кимион, сол, черен пипер и магданоз.

Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурна

Добавят се гъбите и когато омекнат, се слага каймата.