Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Почистеното овнешко месо се измива в студена течаща вода, поставя се в тенджера със сгорещена мазнина и малко вода.

Задушено говеждо със сини сливи, доматено пюре и вино, по ловешки

Обезкостеното и почистено месо се измива в студена течаща вода.

Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган

Шафранът се изсипва в пилешкия бульон, за да се разтвори.

Паста с раци и гъби

Ако се използва замразено рачешко месо, то се размразява.

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Прибавя се доматеното пюре и задушаването продължава още 1 минута, след което се слага и месото, нарязано на средни парчета.

Уок нудли с патешко магре и зеленчуци

Кожата на патешките гърди се нарязва на кръстосан модел, без да се прорязва месото.

Спагети от тиквички с кюфтенца, сметанов сос Алфредо и босилеково песто

Каймата се смесва с галетата, пармезана за кюфтенцата, чесъна, италианските билки, солта и черния пипер.

Мариновани и изпечени калмари на скара

В купа се смесват соевият сос, устричният сос, рибеният сос, медът, наситненият чесън, лютите чушки, сусамовото масло и черният пипер, докато медът се разтвори напълно и се образува хомогенна марината.

Грилован портерхаус стек

Месото се подсушава с кухненска хартия, за да се гарантира добро запичане.

Печен лаврак в хартия на фурна

Приготвят се няколко листа хартия за печене с такава големина, че да се покрие всяка риба.

Печени котлети сьомга с горчица, лимонов сок, чесън и магданоз на фурна

Миди с кремообразна полента и каперси

Традиционна немска рецепта за наденички братвурст с пикантен червен сос

Прибавят се кетчуп, пилешки бульон, кафява захар, оцет, къри, червен пипер и черен пипер.

Паста Орзо / Арпа фиде със спанак, печен чесън и пармезан

Налива се пилешкият бульон и се оставя да заври.

Спагети паста с пушена сьомга, крема сирене и тиквички

Ризото от кафяв ориз, аспержи и грах

След това на порции се добавя пилешкият бульон, докато оризът го поеме напълно.

Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

Заешкото месо се измива и се нарязва на големи парчета.

Пържен ориз с колбас / наденица / салам, маслини и домати на тиган

Добавят се нарязани на кубчета домати, ориз и пилешки бульон.

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна