Рецепти за основни с зеленчуци

Постен гювеч с нахут, патладжан, тиква, картофи, пиперки, тиквички и домати от консерва на фурна

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

Картофена яхния с пилешки воденички, пилешко месо, домати, чушка, лук, чесън, доматено пюре, червено вино и подправки

Кюфтета по чирпански с кайма, ориз, магданоз и лук и сос с картофи, моркови и доматено пюре

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Прибавят се нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Прибавят се едро нарязаните зеленчуци и топла вода, всичко се задушава в похлупения съд до омекване.

Талятели с рататуй от чушки, патладжани и тиквички и сирене фета

Отцежда се и се добавя към зеленчуците.

Тюрлю гювеч с овче месо, картофи, чушки, тиквички, патладжан и яйца на фурна

Върху него се редят картофите, нарязани на колелца, и останалите зеленчуци, нарязани на кубчета.

Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Зеленчуците се задушават.

Есенен гювеч с телешко месо, моркови, камби, карфиол и зелен боб на фурна

Когато поомекнат зеленчуците се прибавят червения пипер и 1 ч.

Запеканка с риба скумрия, лук, моркови, чушки и доматен сос на фурна

Парчетата риба се поставят върху зеленчуците.

Мусака с пилешки дробчета, лук, моркови, чушки, домати и червено вино в глинен съд

През това време зеленчуците се измиват и нарязват – лукът на полумесеци, чуките на едри парчета, а морковите – на колелца.

Заешка яхния с маслини, чушки, лук, домати, бяло вино и гъби

Прибавя се червен пипер и зеленчуците се заливат с бялото вино.

Задушено диво прасе по ловджийски

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Добавят се при почти готовия нахут, заедно със запържените зеленчуци.

Миш маш - оригинална класическа рецепта с печени червени чушки, яйца, домати и сирене

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Заливат се с червеното вино и зеленчуков бульон, колкото да ги покрие.

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Постепенно се долива зеленчуков бульон или вода, разпределена на три равни части.