Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Елдата (1 к.ч.) се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност. В отделни купички се накисват във вода стафидите (100 г) и орехите (100 г) за минимум 2 часа.

Лукът (1 стрък) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Задушават се до омекване в маслото гхи (1 с.л.) и към тях се добавят подправките. След това в тигана се изсипват добре оцедените и нарязани на ситно мариновани сушени домати (100 г), стафиди и орехи. Смества се разбърква старателно.

Добавят се сварената елда и доматеното пюре (100 мл.). Разбърква се добре и се оставя на котлона за още 3-4 минути.

Накрая се прибавят нарязаните на ситно обезкостени маслини (50 г) и всичко се разбърква.

Почистената от капачето и семките тиква, която предварително е изпечена за един час при 200 градуса, се пълни с готовата плънка, затваря се с капачето си, завива се с фолио и се поставя при 180 градуса да се пече за още 40 минути във фурна.