Рецепти за основни с зеленчуци

Сач със свинско месо, картофи и зеленчуци - тиквички, патладжани, моркови, гъби, чушки на фурна

И тези зеленчуци се изваждат от сача и се оставят настрана.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Подготвят се зеленчуците - картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Приготвените зеленчуци, заедно с отцедения и изплакнат патладжан се задушават в сгорещено олио.

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин....Обикновено се зеленчуци и морски дарове.

Печен маринован цял свински джолан с кост на фурна с бяло вино, водка и сос от зеленчуци

Добавят се нарязаните на ситно зеленчуци, както и маринатата.

Вкусни пилешки шишчета печени на скара със зеленчуци - лук, тиквичка и чери домати

На дървени шишове се набождат месото и зеленчуците.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.

Пълнени постни чушки с ориз и зеленчуци на фурна

Лукът и морковът се измиват и почистват...

Пълнозърнеста паста (макарони) със зеленчуци

Щом омекнат, към тях се добавят гъбите и доматите и задушаването продължава до омекването на зеленчуците.

Пиле Биряни - пилаф с ориз, картофи, пилешки гърди, зеленчуци и оризово фиде (спагети - нудълс) на тиган

Пилешките гърди се нарязват на хапки и заедно с нарязаните на ситни кубчета моркови и лук се пържат в малко зехтин от всички страни, докато пилето се позлати, а зеленчуците омекнат.

Печени задушени есенни зеленчуци (броколи, карфиол, грах, моркови) на фурна с кашкавал и яйца

Зеленчуците се задушават във вряща подсолена вода до омекване.

Зеленчукови шишчета с тиквички, чери домати, скариди и босилекови хлебчета на скара

Хлебчетата се набождат на шишове, на които се редят и измитите и нарязани на едри парчета зеленчуци, а също и варените и почистени скариди .

Паста Орзо (арпа фиде) с домати, шунка, зеленчуци и сирене Фета на фурна

Ситно нарязаните целина и лук, пресованият чесън и нарязаната на малки кубчета зелена чушка се задушават до омекване в зехтин ...

Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)

Зеленчуците и плодовете се прибавят в тенджерата към месото, заедно с олиото, бирата и подправките.

Задушени пилешки бутчета със зеленчуци и сметана и гарнитура от варен бланширан ориз

В дълбок тиган се изсипват месото и зеленчуците и се овкусяват със сол на вкус.

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Загрява се зехтина в дълбок тиган (уок)...

Зеленчукови кюфтенца от карфиол с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Маринован печен агнешки бут с хрупкава и ароматна коричка и печени зеленчуци

Всички подправки се смесват и се добавя половината масло...

Вегетариански пролетни рулца с оризови кори, скариди и зеленчуци с фъстъчен сос

Нареждат се по няколко резена от всеки зеленчук, от скаридите и от билките и малко от варената юфка.

Спагети със зеленчуци - тиквички и домати

Спагетите се разпределят на порции и върху всяка порция се слага от зеленчуковия сос.