Якисоба с телешко месо, зеленчуци, гъби и сусам

Морковът и чесънът се обелват. Морковът се нарязва на тънки пръчици, зелето – на фини ивици, а гъбите – на резени. Чесънът се накълцва, а телешкото месо се нарязва напречно на влакната на много тънки ивици.

Нудлите се приготвят според указанията върху опаковката. Ако се използват предварително сварени нудли за якисоба, те се потапят за кратко в гореща вода и внимателно се разделят. Отцеждат се добре, за да не бъде разреден сосът.

Соевият сос, сосът Уорчестър, сосът от стриди и захарта се смесват в малка купа. Сместа се разбърква до разтварянето на захарта.

Олиото се загрява в голям уок или широк тиган на силен огън. Чесънът се запържва за кратко, след което се добавя телешкото месо. Месото се запържва с разбъркване до зачервяване. Прибавят се морковът, зелето и гъбите и се готвят още няколко минути, като зеленчуците се оставят леко хрупкави.

Нудлите и сосът се добавят в тигана. Всичко се разбърква и се запържва, докато месото бъде напълно сготвено, а нудлите се покрият равномерно със соса. Излишната течност се оставя да се изпари, без нудлите да се пресушават. Накрая ястието се поръсва с белия и черния сусам.