Рецепти за основни вегетариански и зеленчуци

Гъбена дроб сарма в палачинка (вегетарианска)

Гъбите се нарязва и се сваряват в подсолена вода...

Пържени вегетариански кюфтенца с кафяв ориз, картофи и сирене

Картофите се сваряват, след което се намачкват...

Пържени вегетариански шницели от карфиол и яйца

Карфиолът се сварява във вряща подсолена вода...

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Водата за царевичният грис се загрява заедно със сол и черен пипер на вкус...

Буритос верде - мексиканско вегетарианско ястие с тортила, боб, царевица и сирене гауда

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин ...

Печени вегетариански кюфтета от ориз, соя, праз лук и орехи на фурна

Соята трябва да е предварително сварена и смляна...

Постен вегетариански гювеч от картофи, ориз, домати и лук на фурна

Ситно нарязаният лук се задушава в маслото и малко вода заедно с червения пипер...

Вегетарианска лазаня с патладжани, чесън, доматен сос, босилек, рикота и пармезан

Патладжаните се измиват, почистват от дръжките, нарязват на кръгчета, посоляват се и се слагат в гевгир за 1 час...

Вегетарианска яхния от нахут с ориз, моркови, лук и магданоз

Нахутът се накисва във вода заедно с 1 ч...

Вегетарианска яхния от праз лук с ориз, маслини, доматено пюре и магданоз

Нарязаният праз се задушава в подсолена вода...

Печени вегетариански кюфтета от леща и сирене с лимоново песто на фурна

Лещата се сварява, отцежда и оставя на се охлади...

Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Броколите се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода...

Печени вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Гулията се измива, обелва се и се смила, а в последствие се изцежда максимално, до сравнително суха...

Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Картофите се сваряват, а щом изстинат се обелват и намачкват...

Пълнени вегетариански тиквички със сирене домати и яйца

Тиквичките се пускат във вряща подсолена вода и се варят няколко минути, докато леко омекнат...

Вкусни и хрупкави пържени вегетариански картофени кюфтета с тиквички, сирене рикота (или извара), яйце и галета

Картофите и тиквичката се настъргват...

Пълнени вегетариански печени чушки с яйца и сирене на фурна

Морковите се обелват, измиват се и се настъргват...

Печени чушки със сирене, кисело мляко и яйца на фурна (вегетарианско)

Измитите и почистени от дръжките и семките чушки се нарязват на ситно...

Вегетариански кюфтета от броколи и картофи печени на фурна

Картофите се обелват, сваряват се и се намачкват...