Рецепти за телешка мазнина

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Телешкото шкембе се почиства и се слага да се кисне във вода, сол и лимонов сок.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Вари се, докато омекне добре (За говеждото шкембе са необходими 3-7 часа, за телешкото: 2-3, а за агнешкото: от 30-до 60 минути.

Баница от готови кори с телешки салам, кашкавал и лютеница

Телешкият салам се нарязва на кубчета и се смесва с настъргания кашкавал и лютеницата.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Телешкото шкембе се натрива със сол и оцет от вътрешната и външната страна.

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

През това време лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещена мазнина до златисто....Щом омекне, се добавя телешката каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

Марината за телешки стекове

Всички продукти се смесват добре и с тях се мариноват за 24 часа телешки стекове, агнешки котлети, свинско месо и други.

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Останалият лук също се нарязва и се запържва в загрята мазнина.

Ущипци (сръбски кюфтенца / кебапчета) с телешка и свинска кайма, пушен бекон и кашкавал на скара

Чушката се измива, почиства се и се нарязва на ситно...

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

С получената смес се натрива телешкият врат и се поставя в йенско стъкло.

Марина за свински / пилешки / телешки / говежди пържоли на скара / грил / барбекю с чесън на прах, джинджифил и соев сос

Кафяв ориз с морков, гъби и телешки бульон на фурна

Телешкият бульон, кафявият ориз, нарязаните моркови и гъби, прясното мляко и маслото се смесват и се разбърква, докато се комбинират добре.

Печено задушено телешко шкембе в гювече с масло, лук и домати на фурна

Телешкото шкембе се почиства и измива.

Варено телешко шкембе задушено на тиган в масло с чеснова подправка

Телешкото шкембе се измива, нарязва се на малки парчета и се сварява до пълна готовност.

Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна

Телешкото шкембе се сварява до пълна готовност, като периодично се отстранява образувалата се пяна.

Супа от телешка глава

Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят.

Варени картофени кнедли (топчета) с телешка кайма

В средата на всяко кръгче се слага по 1 супена лъжица телешка кайма, овкусена със сол, естрагон и кимион.

Пълнени гъби печурки с телешка кайма, спанак и моцарела на фурна

Щом всичко омекне, се прибавя телешката кайма и се готви, докато тя стане готова.

Такос тортили с говежда / телешка кайма, домати и сирене чедър

В дълбок тиган се загрява зехтин и накълцаният лук се запържва...

Оригинален унгарски гулаш с говеждо или телешко месо

Нарязаният лук се задушава в загрято олио, докато омекне и се сваля от котлона...

Татарски пържени питки с мая и пълнеж от телешка кайма и лук

Телешката кайма се разбърква с накълцания лук.