Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

В центъра на всеки лист се поставят се по 2 супени лъжици от зеленчуковата смес.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Здравословна рецепта за богата пъстра салса с черен боб и царевица от консерва

Пикантна паеля с ориз, пилешки бутчета, скариди и чоризо на котлон

Когато зеленчуците леко омекнат, се слага оризът....Котлонът се намаля на средно-слабо и ястието се готви около 10 минути или докато оризът поеме почти целия бульон.

Имамбаялдъ – турска рецепта за печен патладжан с домати, чесън и магданоз

Зеленчуците с овкусяват със сол и черен пипер и се готвят за докато поема цялата течност....Ястието се полива с лимонов сок и се поръсва с настъргана лимонова кора и захар.

Скордалия – гръцко чесново картофено пюре с лимонов сок

Също така често се сервира и като гарнитура към различни рибни или зеленчукови ястия.

Веган грах яхния без запръжка с лук, чесън, морков и домати (постна)

Грахът се добавя към зеленчуците и се поръсва с червен пипер....Ястие ври до готовност на граха.

Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Задушават се под капак, докато зеленчуците омекнат....Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност на месото.

Телешко месо (яхния) с червени чушки, чери домати, домашен доматен сос и жасминов ориз

Ястието се оставя да заври на силен огън, след което се покрива и се оставя да къкри на слаб огън за около 20 минути.

Пиле по ловджийски с чушки, гъби и бейби моркови

Когато ястието заври, се похлупва и се оставя да къкри за около 10 минути.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Гърнето се похлупва и ястието се пече около час и половина на 200 градуса.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

Ястието се подправя с дафинов лист, шафран и сол.

Рулца от патладжан с козе и краве сирене и домашен доматен сос на фурна

Ястието се поръсва с настърган пармезан и се запича за около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Печен заек (заешки бутчета) с картофи и розмарин на фурна

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 40 минути.

Мароканска пикантна леща с бейби спанак

Зеленчуците се задушават няколко минути и се заливат с водата....Ястието се подправя на вкус ако има нужда и се сервира, поръсено с накълцан магданоз и резени лимон.

Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Зеленчуците се почистват, нарязват на много ситно и се поставят в голяма купа.

Шарена яхния от кайма, бамя, зелен боб и картофи

Ястието се вари около 10 минути и се добавят нарязаните стерилизирани домати, червен пипер и сол.

Пълнена печена тиква с кускус, гъби, спанак и червени боровинки на фурна

Пилаф с нахут от консерва, чушки, бадеми, стафиди и кашу

Ястието се оставя да се задуши за около 10.

Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна

В тава се изсипват зеленият фасул и задушеното месо със зеленчуците....Ястието се посолява и се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.