Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Корените от зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се задушават в олио около 15 минути.

Чорба / супа със свински джолан, картофи, зелен фасул (боб), кисело зеле, праз лук и застройка от яйца и прясно мляко

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Когато ястието кипне, се оставя да се задуши за още около 30 минути.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

Зеленчуците се варят за 10-15 минути до полуомекване.

Зелен боб яхния с кисело мляко

Ястието се залива с малко вода и се оставя да се задуши на слаб огън.

Пъстра зелена салата с маслини и сирене фета

Всички зеленчуци се измиват, почистват и подсушават.

Славянски гювеч с пилешко месо, ориз, домати, чушки и маслини в тава

Ястието къкри на тих огън, докато месото омекне....След това се добавят зеленчуците.

Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън

Ястието се разбърква и когато заври, яхнията се сгъстява с брашното, разтворено в малко вода.

Традиционна супа топчета с телешка кайма, ориз и застройка - класическа рецепта

Щом заври, се слагат топчетата от каймата и ястието ври, докато те станат готови и изплуват на повърхността.

Студена млечна супа от кисело мляко с краставици и репички

Прибавят се зеленчуците и подправките.

Славянски гювеч със свинско месо от бут, домати, ориз, чушки и маслини в тава

Ястието къкри на тих огън, докато месото омекне....След това се добавят зеленчуците.

Пилешка яхния с грах, моркови и картофи

Ястието се овкусява с подправките и се налива вода, колкото да покрие продуктите.

Традиционен полски бигос със свинско месо, сланина, гъби и сушени сливи

Ястието се разбърква и се оставя да заври.

Карахи бхинди масала – бамя с домати и люти чушки

Всичко се разбърква внимателно, така че зеленчуците да се покрият с подправъчната смес, без да се разкъсват....Ястието се готви на слаб до умерен огън около 15–20 минути, като бамята се обръща внимателно от време на време.

Домашна гъбена супа с пшенични крутони

Добавят се картофът и морковът, след което се налива зеленчуковият бульон.

Домашно ризото с гъби и магданоз

Зеленчуковият бульон се поддържа топъл на слаб огън.

Патешко конфи с леща, печени картофи и моркови

Ястието се готви бавно в предварително загрята фурна на 110°C за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта.

Традиционна тунизийска салата Мешуия

Зеленчуците се изпичат около 30 минути, докато омекнат и ципите им се напукат.

Традиционна тосканска супа акуакота с домати и поширано яйце

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри около 15 минути.

Супа мулигатони с червена леща и кокосово мляко

Огънят се намалява и супата се оставя да къкри за 25–30 минути до омекване на зеленчуците и лещата.