Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Доматена крем супа от пресни печени домати с босилек и крутони

В голяма тенджера се слагат изпечените зеленчуци, като доматите се обелват.

Разядка / дип от печено червено цвекло и готварска сметана

Подправя се със сол и черен пипер и когато се карамелизира, се добавят брашното, зеленчуковият бульон и пасираното цвекло.

Постна крем супа от спанак и замразен грах

Бульонът се налива и зеленчуците се оставят да се задушават на тих огън....Налива се 1 чаша вода и ястието се задушава още 5 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Пикантни спагети със скариди и доматен сос

Добавят се чери доматите и след около 3 минути и се разбъркват, за да пуснат сок и да се смесят със зеленчуците....Ястието се поръсва с пармезан и скаридите се слагат в него.

Пълнени патладжани с кайма Карнъ ярък

Свински хапки с лук и печени червени чушки на тиган

Зеленчуците се запържват, докато омекнат....Наливат се виното и бульона и ястието се подправя със сол, черен пипер и чубрица.

Печена пъстърва с бейби картофи, чери домати, чесън и лимон на фурна

Поръсват се със зехтин, сол и черен пипер и се слагат върху зеленчуците....Ястието се пече още около 10-12 минути до готовност на пъстървата.

Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците и телешките ребра се поставят в гювеча.

Бистра супа / чорба със спанак, зелен лук, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон

Слага се в тенджерата, заедно с подготвените зеленчуци....Лимонът се изстисква и сокът се слага в ястието.

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Тенджерата отново се затваря ястието се готви около 10 минути.

Розова крем супа с червено цвекло, картофи, тиквичка, праз лук и целина

Щом тези зеленчуци се посваряват, се добавя цвеклото.

Печено прясно зеле със сурова свинска наденица на фурна

Ястието се подправя с черен пипер и сол и се наливат 500 мл вода.

Яхния с пуешко месо, зелен фасул и картофи

Заедно с лука и се добавят към ястието.

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Оформят се кюфтета и се слагат в ястието.

Картофена крем супа с обикновени и сладки картофи (батат) с готварска сметана

Разреждат се с пилежки бульон (може да се замени и със зеленчуков) и се поръсва черен пипер.

Крем супа от броколи, карфиол и синьо сирене с лук, чесън, моркови и домашни крутони

Пикантно телешко (кайма) с чушки, два вида боб и домати в мултикукър

Ризото с бяло пилешко месо от гърди, гъби манатарки, лук и моркови в тенджера и запечено на фурна

Добавя се 1 кафена чашка вода и ястието се задушава още 5-10 минути....Прибавя се оризът и се задушава леко със зеленчуците.