Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Супа от леща с лук, целина и магданоз

Лещата се добавя към зеленчуците и всичко се разбърква.

Печени котлети от сьомга с брюкселско зеле, броколи и чери домати

Ястието се пече 20–25 минути, докато сьомгата се сготви, а зеленчуците омекнат и леко се запекат по краищата.

Сьогюрме кебап с агнешки кюфтета, патладжан и печени чушки

Зеленчуците се готвят с периодично разбъркване, докато омекнат добре, но останат на отделни парченца.

Пикантна супа с телешко шкембе, зеле, червени чушки и домати

Шкембето се прибавя към зеленчуците и се налива телешкият бульон.

Говежди език с картофи, моркови и грах в доматен сос

Ястието се оставя да заври, след което се похлупва и се готви на слаб огън около 30–40 минути, докато зеленчуците омекнат.

Немска картофена супа с пушена наденица в уред за бавно готвене

Задушените зеленчуци се прехвърлят в уреда за бавно готвене.

Пюре от пащърнак с картофи и моркови

Нарязаните зеленчуци се поставят в голяма тенджера и се заливат със студена вода, към която се добавя щипка сол.

Яхния с леща

Лещата и зеленчуковият бульон се сипват в тенджерата и се разбъркват добре.

Супа с картофи, сладък картоф и леща

Нарязаните зеленчуци и лещата се добавят в тенджерата и се разбъркват добре, така че да се покрият с подправките.

Къри с карфиол, нахут, тиква и фъстъци

След това се сипват нарязаните домати заедно със сока им и зеленчуковият бульон.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

Ястието се подправя със сол и черен пипер при необходимост.

Пържени пилешки дробчета с лук, червена чушка и зелен фасул

Дробчетата и отцеденият фасул се добавят към зеленчуците....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се готви още 3–5 минути или до достигане на поне 74°C в средата на най-дебелите дробчета, измерени с кухненски термометър.

Бобена яхния с домати и лук

Свареният боб и зеленчуковият бульон се прибавят към сместа....Ястието се подправя с мащерка, сол и черен пипер.

Задушени кюфтета с картофи и домати

Запържените кюфтета се връщат в тенджерата, ястието се покрива и се оставя да къкри за 30-40 минути, докато картофите омекнат и кюфтетата се сготвят.

Паеля по Валенсиански с пиле, заек и сос от червено вино

Ястието се оставя да къкри, без да се разбърква, около 20-25 минути, докато оризът омекне и течността се абсорбира.

Фузили паста с броколи и скариди

Към зеленчуците се добавя сварената паста и всичко се разбърква....Ястието се подправя с допълнително сол, черен пипер и люти чушки, при необходимост.

Крем супа от гъби с крутони

Крем супа от царевица

Зеленчуковият бульон се налива и супата се оставя да ври на умерен огън за около 10 минути, за да се смесят ароматите.

Студена доматена супа гаспачо

Зеленчуците заедно с чесъна се пасират до желаната консистенция в блендер или кухненски робот.

Бобена супа с картофи и бекон

Зеленчуците се добавят към тенджерата и се задушават за около 5 минути.