Студена доматена супа гаспачо

Доматите, червената чушка, краставицата и червеният лук се измиват и нарязват на едри парчета. Зеленчуците заедно с чесъна се пасират до желаната консистенция в блендер или кухненски робот. Към получената смес се добавят зехтинът, червеният винен оцет, солта и черният пипер и се разбърква кратко. Гаспачото се прехвърля в подходящ съд и се охлажда в хладилник поне 2 часа, за да се смесят вкусовете и супата да се охлади добре. Преди сервиране супата се разпределя в купички и се гарнира с босилек и филийки от пресни люти чушки за лека пикантност. По желание се поднася с препечен хляб или крекери.