Рецепти за зеленчуков бульон

Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)

Щом се сварят се изваждат за да изстинат, а бульонът се прецежда и се връща на огъня, за да изври и да се сгъсти.

Супа от патешки дреболии и месо

Щом месото омекне, се изважда и нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

Поставя се в тава и се налива бульонът и бялото вино.

Задушен телешки език в доматен сос

Щом добият кафеникав цвят, се добавят парчетата език и част от бульонът, в който се е варил.

Печен ориз с пуешко месо от филе или бутчета, лук и гъби на фурна

В тава се слагат оризът с лука, нарязани на ивици гъби, накъсано сварено пуешко месо и част от пуешкият бульон (в съотношение 3 към 1 спрямо ориза).

Кашкавалена супа

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново.

Печени лимонени пилешки гърди (филе) с ризото от бял ориз, зелен фасул (зелен боб) и сирене пармезан

В дълбок тиган се слагат зехтин, ориз и се налива на порции пилешки бульон, колкото оризът поеме.

Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан

След това се разбърква и се прибавя бульонът .

Крем супа от целина и царевица

Пюрето се връща в бульона и се кипва.

Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Пилето се нарязва на порции и се сварява в подсолена вода, след което се изважда от бульона.

Гъбена чорба по ловджийски с бекон и сметана

Във водата се разтваря кубчето бульон.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Наливат се горещият телешки бульон и виното, разбърква се и се подправя с млян черен пипер.

Студена спаначена супа с варени пъдпъдъчи яйца, праз лук и сметана

Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, залива се с 1 литър бульон (може и вода) и след като кипне, се вари 20 минути.

Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

Заливат се с 300 мл от бульона, в който са варени мидите, и се варят 15 минути.

Печена бяла риба пангасиус с магданоз и бяло вино на фурна

Към него се слага кубче бульон и брашното.

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът и ризотото се вари около половин час.

Вкусно ризото с пиле, ананас и топено сирене

След около минута се слага пилешкият бульон.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.