Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан
|
Продукти:Рецепта:Аспержите се счупват на две. Горната им част, която е по-мека, се бланшира за 2 минути в гореща вода. Изважда се с решетъчна лъжица, поръсват се със сока на лимона (1 бр) и се оставят настрани. Долната част на аспержите се задушава със ситно нарязани лук (1 глава), чесън (1 глава) и замразен грах (250 г) и щом омекнат, се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят настрани. В дълбок тиган се запържва оризът (1 ч.ч.) в малко масло, докато стане прозрачен. След това към него се прибавя бялото вино (150 мл.) и се готви, докато оризът поеме алкохола. След това на порции се добавя пилешкият бульон (3 ч.ч.), докато оризът го поеме напълно. Накрая се прибавят отцедените аспержи, грах лук и чесън, настърганият пармезан (70 г) и подправките. Ризотото се разбърква старателно и се сервира. |
Гювеч със сирене, грах, домати, червени чушки, лук и заливка на фурна 
Печен грах с ориз в тава на фурна (гарнитура) 
Бърз пържен ориз със свинско месо и грах по тайландски 
Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера 
Вкусна яхния от свинско месо от бут с грах от консерва (буркан), лук и домати 
Гювече с картофи, грах от консерва, топено сирене, яйца и печени чушки 
Ризото с бяло вино, пармезан и шафран 
Пържени мариновани хапки от свинско месо от шол с картофи, грах и зелен боб на грил тиган 
Постни гювечета с тиква, грах, сирене, кашкавал и яйца на фурна 