Рецепти за ризото със зеленчуци

107 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 > >>

История на ризотото

Историята на ризото е естествено свързана с историята на ориза в Италия. Въпреки че има много противоречиви мнения за историческите данни, оризът е представен за първи път в Италия и Испания от арабите през Средновековието. Влажността на Средиземно море бързо бе установена като идеална за отглеждане на по-къси зърна. Популярността на ориза нараства чрез Италия, макар и предимно сред богатите, поради все още прекомерните цени на продукта. Поднесено само по себе си, или като съпътстващ сос, ризото се оказва отличен начин за използване на по-късо-зърнестия ориз, съдържащ нишесте в сухото зърно, за да се създаде гъст сос. Дори и сега ястието все още е изградено около същите основни съставки: ориз, бульон (обикновено пилешки), лук, масло, вино, пармезан и шафран. Днес ястието се сервира на много места, почти непроменено, в кухните и ресторантите на света. С това ястие се съчетават разнообразни съставки като миди, омари, трюфели, телешко месо, гъби, калциево мастило, охлюви, аспержи, патица, наденица, тиква и почти всичко друго.

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан - снимка на рецептата

Рецепта:

Целината (100 г), лукът (2 глави), морковът (1 бр) и манатарките (100 г) се измиват, почистват и...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Ризото с гъби и зеленчуци

Оризът се залива с част от загрятата предварително водата и се кипва.

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

Ризото с грах и аспержи

Аспержите се счупват на две.

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

Ризото с пиле, зеленчуци и сметана

Добавя се към готвещото се ризото и се сипва вода.

Вкусно и бързо ризото с пилешко филе, тиквички, кашкавал и сметана

Ризото с пиле и зеленчуци

Ризотото се сваля от котлона и се добавят настърган кашкавал, сол и черен пипер.


Ризото с гъби

Зеленчуците се нарязват на дребно и се запържват заедно с ориза в голяма тенджера.

Ризото с гъби печурки, масло, домат, бяло вино, морков и кашкавал

Ризото с гъби, рукола, пармезан и бяло вино

След това гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в масло.

Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Ризото с моркови, пилешко месо и гъби

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва и заедно със счукания чесън се задушават в маслото до омекване.

Бързо ризото с моркови, пилешко месо, гъби, бяло вино и сирене пармезан

Ризото с бяло вино, пармезан и тиквички

Пържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта.

Ризото с бяло вино, сирене пармезан и тиквички

Ризото с пилешко месо и броколи

Поръсва се със сушен розмарин, налива се половината от бульона и се добавят нарязаните на розички броколи.


Ризото с броколи

Броколите се накъсват на розички и се сваряват в подсолена вода до омекване.

Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Пилешкият бульон и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврат.

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Ризото с пилешки гърди, грах и пармезан

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в мазнина.

Вкусно ризото с бял ориз, месо от пилешки гърди / филе, замразен грах, бяло вино и сирене пармезан

Ризото с калмари, тиквички и сметана

Смесват се виното и бульонът и постепенно се добавят към ориза....Захлупва се и се оставя малко да престои, преди сервиране.


Ризото с бял ориз, зеленчуци – грах, царевица и броколи и бяло вино

Накрая се прибавят зеленчуците – грахът, броколито и царевицата, наситненият босилек и се оставя за още 10 минути на слаб огън или до готовност на продуктите.


Лесно вегетарианско спаначено ризото със зеленчуков бульон

Подправя се със сол и черен пипер.

Лесно вегетарианско спаначено ризото със зеленчуков бульон

Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина

Наливат се 3 чаши зеленчуков бульон.

Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Накрая се прибавят заделените аспержи, праз лук и чесън, настърган пармезан и подправките.

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Ризото от кафяв ориз, аспержи и грах

Долната част на аспержите се задушава със ситно нарязани лук, чесън и замразен грах и когато омекнат, се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят настрани.

Ризото от кафяв ориз, аспержи и грах

Ароматно веган ризото с ориз Арборио, къри, домати, царевица, чушка, морков и чесън

Поръсва се с риган, къри, настърган джинджифил, чили, сол и черен пипер.

Ароматно веган ризото с ориз Арборио, къри, домати, царевица, чушка, морков и чесън

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Добавя се черният ориз и се разбърква.

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под налягане

Добавят се нарязаните моркови и тиквички и се посоляват.

Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под налягане

Prasorizo (Прасоризо) – гръцко ризото с праз

Prasorizo (Прасоризо) – гръцко ризото с праз лук

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 Следваща Последна
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.