Рецепти за ризото със зеленчуци116 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 6 > >> |
История на ризотото
Историята на ризото е естествено свързана с историята на ориза в Италия. Въпреки че има много противоречиви мнения за историческите данни, оризът е представен за първи път в Италия и Испания от арабите през Средновековието. Влажността на Средиземно море бързо бе установена като идеална за отглеждане на по-къси зърна. Популярността на ориза нараства чрез Италия, макар и предимно сред богатите, поради все още прекомерните цени на продукта. Поднесено само по себе си, или като съпътстващ сос, ризото се оказва отличен начин за използване на по-късо-зърнестия ориз, съдържащ нишесте в сухото зърно, за да се създаде гъст сос. Дори и сега ястието все още е изградено около същите основни съставки: ориз, бульон (обикновено пилешки), лук, масло, вино, пармезан и шафран. Днес ястието се сервира на много места, почти непроменено, в кухните и ресторантите на света. С това ястие се съчетават разнообразни съставки като миди, омари, трюфели, телешко месо, гъби, калциево мастило, охлюви, аспержи, патица, наденица, тиква и почти всичко друго.
Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан
|
Рецепта:Целината (100 г), лукът (2 глави), морковът (1 бр) и манатарките (100 г) се измиват, почистват и... |
Ризото с гъби и зеленчуциОризът се залива с част от загрятата предварително водата и се кипва. |
|
Ризото с грах и аспержиАспержите се счупват на две. |
|
Ризото с пиле, зеленчуци и сметанаДобавя се към готвещото се ризото и се сипва вода. |
|
Ризото с пиле и зеленчуциРизотото се сваля от котлона и се добавят настърган кашкавал, сол и черен пипер. |
Ризото с гъбиЗеленчуците се нарязват на дребно и се запържват заедно с ориза в голяма тенджера. |
|
Ризото с гъби, рукола, пармезан и бяло виноСлед това гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в масло. |
|
Ризото с моркови, пилешко месо и гъбиЛукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва и заедно със счукания чесън се задушават в маслото до омекване. |
|
Ризото с бяло вино, пармезан и тиквичкиПържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта. |
|
Ризото с пилешко месо и броколиПоръсва се със сушен розмарин, налива се половината от бульона и се добавят нарязаните на розички броколи. |
Ризото с броколиБроколите се накъсват на розички и се сваряват в подсолена вода до омекване. |
|
Ризото с бяло вино, пармезан и шафранПилешкият бульон и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврат. |
|
Ризото с пилешки гърди, грах и пармезанЛукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в мазнина. |
|
Ризото с калмари, тиквички и сметанаСмесват се виното и бульонът и постепенно се добавят към ориза....Захлупва се и се оставя малко да престои, преди сервиране. |
Ризото с бял ориз, зеленчуци – грах, царевица и броколи и бяло виноНакрая се прибавят зеленчуците – грахът, броколито и царевицата, наситненият босилек и се оставя за още 10 минути на слаб огън или до готовност на продуктите. |
Лесно вегетарианско спаначено ризото със зеленчуков бульонПодправя се със сол и черен пипер. |
|
Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целинаНаливат се 3 чаши зеленчуков бульон. |
|
Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезанНакрая се прибавят заделените аспержи, праз лук и чесън, настърган пармезан и подправките. |
|
Ризото от кафяв ориз, аспержи и грахДолната част на аспержите се задушава със ситно нарязани лук, чесън и замразен грах и когато омекнат, се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят настрани. |
|
Ароматно веган ризото с ориз Арборио, къри, домати, царевица, чушка, морков и чесънПоръсва се с риган, къри, настърган джинджифил, чили, сол и черен пипер. |
|
Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуциДобавя се черният ориз и се разбърква. |
|
Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под наляганеДобавят се нарязаните моркови и тиквички и се посоляват. |
|
Prasorizo (Прасоризо) – гръцко ризото с праз |
|
Кремообразно ризото с ориз Арборио, гъби манатарки и пармезанЗеленчуците се готвят около 5 минути и се добавя оризът....Ризотото се разбърква и се подправя със сол и черен пипер на вкус. |
|
Кремообразно ризото с аспержи и сметанаНа части се налива зеленчуковият бульон....Отново се слага капака и ризотото се готви още около 10 минути или докато течността се абсорбира. |
|
Ризото с ориз Арборио, шунка и грах |
|
Пиле ризото с бял ориз, шафран и сирене пармезанНастъргва се пармезан, добавят се сол и черен пипер, и ризотото се сваля от котлона. |
|
| Страница 1 2 3 ... 6 Следваща Последна |