Кремообразно ризото с аспержи и сметана

В дълбок тиган се загрява зехтин. Нарязаният лук се задушава до омекване. Добавя се оризът и се запържва за няколко минути. След това се слага чесънът и също леко се запържва.

На части се налива зеленчуковият бульон. Тиганът се похлупва и оризът се оставя да къкри около 10 минути.

След това се добавят почистените аспержи. Отново се слага капака и ризотото се готви още около 10 минути или докато течността се абсорбира.

Когато оризът омекне, се добавят сметаната, сиренето и маслото. Ризотото се подправя със сол и черен пипер и се сервира.