Ризото с ориз Арборио, шунка и грах

Комбинирайте бульона и водата в тенджера. Оставете да заври и дръжте на топло.

Загрейте зехтина в тиган. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете шунката и гответе още около 2 минути.

Добавете ориза и гответе, като разбърквате, за 2 минути.

Започнете бавно да добавяте горещия бульон към ориза около 1 чаша наведнъж и гответе, докато се абсорбира. Добавете граха и пармезана и гответе още около 2 минути. Смесете добре. Подправете със сол и черен пипер. Гарнирайте с наситнен магданоз.