Рецепти за подправки за месо

Печени свински шишчета с чушки на фурна, поднесени с гарнитура от пресни картофки соте

Свинското месо се нарязва на хапки, лукът се реже на четръртинки, а почистената от дръжката и семките чушка - на едри парчета.

Цяло пиле на грил с мароканска марината от джинджифил, мед и кориандър

Пържени крехки хапки от свински шол с доматен сос и босилек

Свинското месо се измива и нарязва на средни по големина хапки.

Птиче гнездо - ястие с пилешки воденички, гъби, кашкавал и талятели на фурна

Отделно се сваряват талятели до готовност в подсолена вода и се подправят с олио.

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.

Свинско руло с чесън и хрян печено на фурна

Свинското месо се посолява и поръсва с черен пипер и настърган хрян.

Домашна осолена сланина

По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Хрупкав пържен свински джолан

Оставя се да къкри за около 1 час или докато месото омекне.

Печено заешко с картофи и розмарин на фурна

Заешките бутчета се се подправят със сол, черен пипер, червен пипер и индийско орехче и се слагат в тавата....Тавата се покрива с алуминиево фолио и месото се пече около 30 минути на 180 градуса.

Печени свински пържоли с домат и топено сирене на фурна

Маринованото месо се отцежда и превърля в тава.

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Подправят се със сол и черен пипер....Месото се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Агнешкото месо от бут или плешка се обезкостява и месото се нарязва на хапки.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Добавя се оризът и сместа се подправя с чубрица, кимион, черен пипер и накълцан магданоз.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Слагат се няколко дафинови листа и яхнията се задушава на бавен огън за около 90 минути, докато месото поомекне.

Домашна бохча с пилешка кавърма (купичка от тесто / питка)

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна.

Мариновани пилешки бутчета с лютеница и чесън печени с картофи на фурна

Телешко варено в доматен сос

Телешкото месо се нарязва на парчета....Подправя се със зехтин, черен пипер и сол.

Пилешки бутчета с бял ориз, броколи и маслини на фурна

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Месото се шпикова със зеленчуците, като на места се слагат резени бекон, бахар и черен пипер.