Рецепти за чеснови сосове

Мидена салата от айсберг с миди Сен Жак на тиган (без черупки), цитруси и сос от бяло вино, сметана и портокал

В малка купа се смесват чесънът, оцетът, солта и пипера, добавя се зехтинът и горчицата и се разбърква сместа....Похлупва се с капак, за да остане сосът топъл.

Сварени свински ребра с ориз, гъби и праз лук печени в глинен гювеч на фурна

Стритият чесън се смесва с доматената салца, лютият сос, мащерка, риган, розмарин, черен пипер и сол.

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Между сармите се слагат нарязаните наденици и няколко скилидки чесън.

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

В тиган се загряват няколко лъжици олио и нарязаните лук и чесън се задушават.

Телешко рагу от телешки врат, чесън, домати и масло с паста

Оставя се да къкри 10 минути и се овкусява с розмарин, сос Уорчестър, чесън и останалото масло.

Доматена супа с пържено фиде от консервирани домати, чесън, босилек, праз лук и сирене

Нарязаните на ситно праз лук и чесън се задушават в сгорещен зехтин.

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

Киселото мляко се разбърква с бирата, разтопеното масло, стритите пилешки бульони и скълцаният чесън.

Печени свински пържоли от врат, плешка или гърди с картофи, къри, червено вино и соев сос в плик на фурна

Приготвя се марината от виното, соевия сос, зехтин, стрит чесън, къри, червен пипер, мащерка, черен пипер и сол.

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Сосът се слага да се вари....Добавя се скълцаният чесън.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

След това към тях се добавя нарязаният чесън и се оставя под похлупак за около 5 минути....Прибавят се почистените и нарязани на шайби гъби, доматено пюре и соевия сос.

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнината, в която е пържен джоланът.

Гарнитура от задушен бял ориз с къри и соев сос в тенджера или тиган

В дълбок тиган/тенджера се загрява олиото на слаб огън и се добавя намачканият чесън....След няколко минути се добавя и останалата вода и соевият сос.

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

Прибавя се лукът и чесънът и се пържат още 5 минути, докато омекнат....В соса Бешамел се слага сол, пипер, индийско орехче и се залива ястието.

Пикантни пилешки пържоли от гърди с тиквени семки печени на оребрен грил тиган

Пилешките пържоли се намазват с чили сос и от двете страни и се овалват в запържените лук и чесън, и натрошените тиквени семки.

Винегрет с розмарин за риба

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Свинското месо се овалва в брашно...

Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

Овкусява се със сол и пипер и се добавя чесънът, заедно с част от зехтина, и пак се пасира.

Свински пържоли от котлет с кост с гъби и сметана на фурна

Задушават се в малко зехтин, заедно със счукания чесън....След като са готови, се заливат със сосa.

Доматена крем супа с печени червени чушки

Почистват се от семките и се нарязват на едро, след което се прехвърлят в тенджера, заедно с доматите, нарязаният на едро лук, счукани of чесън и бульона.

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Лукът и чесънът се нарязват на филийки и се запържват в загрята мазнина....Сосът в съда се пасира.