Печени кюфтета със спагети, доматен сос и моцарела

Фурната се загрява на 190°C. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Магданозът се измива и се нарязва. Пармезанът, моцарелата и чедърът, ако се използва, се настъргват.

Каймата се смесва с галетата, пармезана, яйцето, половината чесън, магданоза, солта, черния пипер и италианските подправки. Оформят се кюфтета с диаметър около 4 см. Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат за 15–20 минути до образуване на златиста коричка.

Докато кюфтетата се пекат, в тиган се загрява зехтинът. Лукът се задушава до омекване, след което се добавя останалият чесън и се разбърква за около 30 секунди. Прибавят се доматеният сос, захарта, сол и черен пипер. Сосът се оставя да къкри на слаб огън за 10–15 минути.

Междувременно спагетите се сваряват според указанията на опаковката, като се оставят леко твърди в средата. Отцеждат се и се смесват с доматения сос.

Спагетите със соса се прехвърлят в голям огнеупорен съд. Върху тях се подреждат кюфтетата. Ястието се поръсва с моцарелата и по желание с чедъра. Запича се на 190°C за още 10–15 минути, докато сиренето се разтопи и се зачерви, а кюфтетата се сготвят напълно. При проверка с кухненски термометър в центъра им трябва да бъдат измерени поне 71°C. Ястието се сервира топло.