Рецепти за месо с зеленчуци

Варена кокошка в тенджера под наляган, запечена с картофи на фурна

Месото се изважда от тенджерата под налягане и се слага върху зеленчуците.

Кавърма по радомирски в глинени гювечета със свинска плешка, печени чушки, праз лук и яйца

Когато месото е готово, се изважда от съда....Зеленчуците се подправя с червен пипер, черен пипер, джоджен и чубрица.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Плънката се разбърква и се разпределя по оформените в месото джобове.

Марина / марината за пилешки пържоли / хапки / филе с прясно мляко

Налива се прясното мляко и месото съставят да се маринова за поне два часа в хладилник.

Марината за пилешки пържоли от филе или бут с мед и горчица на фурна

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

Супа / чорба с кайма, бекон, гъби, броколи, карфиол, картофи и зелен фасул (боб)

Оставя се да ври около 10-15 минути, след което се прибавят подправките и нарязаните зеленчуци и гъби.

Зелена салата с пържени пилешки филенца, манго, джинджифил и соев сос

Печена агнешка главичка с картофи, чесън и спанак (или лапад) в глинен гювеч на фурна

Обира се месото от тях и се отделя езика, почиства се и останалото месо от главата.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците.

Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

След като оризът и зеленчуците се сварят, се прибавят доматите и нарязаното на парченца месо.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч или гърне с ориз, спанак, пресен лук и ароматни подправки (мащерка, розмарин, салвия, куркума)

Агнешкото месо от бут се измива и се подсушава.

Печена агнешка плешка с кисело зеле в глинен гювеч с бира, кимион, чесън и джоджен

На следващия ден агнешкото месо се изважда от марината, измива се и се подсушава.

Марина за пилешки пържоли на скара с чесън, червен пипер и зехтин по гръцки

Месото се оставя да се овкуси за поне един час в хладилник.

Варени сарми от прясно зеле, пълнени със свински вратни пържоли и запръжка от сланина

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото.

Мариновани сочни свински вратни пържоли в соев сос, кетчуп, захар и лимон печени на грил тиган или скара

Месото се натрива с ръце.

Лесни крехки свински вратни пържоли с мед, лук и джинджифил на фурна

Пържолите от свинско месо се запържват от двете страни в нагорещен тиган – по 5 минути на страна, докато придобият златиста коричка.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

След 3-4 минути се добавя заешкото месо....Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Подходяща гарнитура за пилешки шницели от пикантни пържени картофи