Рецепти за зеленчуков хляб

Великденски телешки език на руло, залят със сметана

Отделно накиснатият в прясно мляко хляб се поставя в съд и към него се прибавят подправките, кравето масло (25 г) и твърдо сварените яйца, нарязани на малки парчета.

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Хлябът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото с малко сол.

Карловска разядка със сирене, орехи и чесън

След това се добавя и средата на намокрената с вода филийка хляб и отново се разбива.

Пържени кюфтета на тиган

Хлябът се накисва в прясното мляко.

Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Двата вида кайма се смесват със ситно нарязаните магданоз, лук, сурово яйце, канела, сол, черен пипер, предварително накиснатия във вода хляб и ракията.

Медальон от гъби по Апенински

Яйцата се разбиват с малко вода, овкусяват се със сол и в тях се потопяват една по една филиите хляб.

Постна супа борш с червено цвекло и ушки (кнедли)

Хлябът се накисва във вода и щом омекне, се отцежда.

Салата Капрезе от домати, моцарела, яйце, босилеков сос песто, крутони и риган

Хлябът се нарязва на кубчета и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, сушен риган и зехтин.

Малки сандвичи с гъби и чедър

Хлябът се нарязва на тънки филийки.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Хлябът се наронва на трохи.

Мийтлоуф в бекон с кетчупена глазура

От сместа се оформя продълговат хляб и се поставя в тава с борд.

Задушен боб в доматен сос с подправки и билки (веган, постен)

Задушеният боб се поднася топъл, поръсен с нарязан магданоз и се сервира с филии ръжен хляб.

Сандвичи от багета с халуми, авокадо и чери домати

Буябес - Френска рибена супа с морски дарове

Хрупкав хляб се поднася отстрани.

Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супа

Бродетът се сервира горещ в купи с резени ръжен хляб, който попива ароматния сос.

Яхния с морски дарове, тофу, скариди, октопод, гъби и морков

По желание може да се сервира с препечен хляб или ориз.

Крем супа с пилешко месо, сирене и грахови кълнове

Към зеленчуците се прибавя свареното и накъсано пилешко месо, след което се залива с пилешкия бульон....По желание може да се поднесе с хрупкав хляб или крутони.

Задушено зеле кейл с картофи и пушено свинско месо

Температурата се намалява, тенджерата се похлупва и ястието се оставя да къкри около 45-60 минути, докато зеленчуците омекнат и ястието се сгъсти....Сервира се горещо, идеално с хрупкав хляб или като самостоятелно ястие.

Пълнени тиквички с кайма, гъби и пармезан

Готовите тиквички се поръсват с още свеж магданоз и се сервират топли, при желание с гарнитура като салата или хрупкав хляб.

Крем супа от бели аспержи и сметана

По желание се поднася с филийки хляб.