Мийтлоуф в бекон с кетчупена глазура
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 180°C. Лукът и чесънът се обелват, лукът се нарязва на ситно, а чесънът се пресова. Телешката кайма, галетата, лукът, чесънът, яйцата, млякото, сосът Уорчестър, солта, черният пипер, сушеният магданоз и сушеният риган се смесват до получаване на еднородна смес, без да се премесват прекалено дълго. От сместа се оформя продълговат хляб и се поставя в тава с борд. За подготовката и оформянето се предвиждат около 30 минути. Месният хляб се обвива с резените бекон, като краищата им се подпъхват отдолу. В отделна купа кетчупът и кафявата захар се смесват, а по желание се добавя и горчицата. Половината от получената глазура се нанася върху бекона. Месният хляб се пече около 60–65 минути. След първите 50 минути се намазва с останалата глазура и печенето се продължава до достигане на вътрешна температура най-малко 71°C, измерена с кухненски термометър в центъра. При необходимост времето за печене се удължава. Ако повърхността се зачерви прекалено бързо, се покрива свободно с алуминиево фолио. След изпичането месният хляб се изважда от фурната и се оставя да почине за 10 минути. Нарязва се на филии и се сервира. |
