Рецепти за лучени ястия

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

В тиган се загрява малко мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване....Ястието се оставя да покъкри още няколко минути и се сервира.

Стифадо - гръцка телешка яхния

Въпреки че съставките варират от региона, в който се приготвя, основните са големи количества лук, домати, вино или оцет, а понякога и чесън....Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански.

Гръцка супа от леща със зеленчуци и ароматни подправки

Тази традиционна гръцка супа от леща е проста като съставки и подготовка, но всъщност е ястие, което е пълно с вкусове....Тя е с плътна текстура, като може да се приготви с кафява или зелена леща и включва зеленчуци като лук, чесън, моркови и понякога пасирани домати.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

След това се слагат нарязаните лук и морков и се запържва до златисто....Ястието се подправя с дафинов лист, шафран и сол.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

Докато рибата се пече, лукът се накълцва на ситно.

Двоен бургер с домашно черно хлебче, телешки кюфтета и сирене чедър

Телешката кайма се омесва с яйцето, настърган лук, сол и черен пипер на вкус.

Свински пържоли с круши с розмарин и мащерка в чугунен съд на тиган

Добавят се нарязаните круши и ястието се запича за около 8 минути в загрятата фурна....Слага се нарязаният лук и се добавят ябълков сок, ябълков оцет и джинджифил.

Телешка кавърма в омлет с гъби

Лукът се нарязва на ситно, а морковът на дребни кубчета.

Солена торта Мимоза - празнична картофена салата с риба тон, червено цвекло и майонеза

Лукът се нарязва на ситни кубчета.

Пипала от калмари със сос от бяло вино, чесън и масло на скара или грил

Добавят се няколко зърна черен пипер, дафинов лист и нарязана на едро глава лук....Ястието се разбърква и се сваля от котлона.

Пържени пилешки дробчета със сос от заквасена сметана, вино и гъби (Строганов с дробчета)

Когато са почти готови, се добавят нарязаните лук и гъби....Слага се заквасената сметана и ястието се разбърква, докато се сгъсти.

Вита баница със спанак и сирене поръсена със сусам

Ориз с бамя, соев сос и сос терияки на тиган

Лукът и чесънът се нарязват на много ситно....Ястието се готви, докато оризът е готов и се смеси добре със зеленчуците.

Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Лукът се нарязва на дребно....По желание ястието се поръсва с накълцан магданоз.

Pivni gulas - Оригинален чешки гулаш с говеждо месо и бира

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио....Когато ястието започне да ври, се добавя хлябът и ястието се вари за около 1 час на слаб огън.

Крехки свински ребърца с картофки в плик за печене на фурна

Картофите, ребрата и нарязаният лук се слагат в плик за печене....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около един час.

Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна

Добавя се нарязаният лук и се запържва, докато омекне....Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Лукът, чесънът, лютата чушка, червената чушка и морковът се нарязват....Отгоре се нареждат запържените пилешки бутчета и ястието се захлупва.

Coq au Vin – традиционна френска рецепта за пиле с бекон и вино

След това се добавят нарязаните лук, моркови, гъби и чесън и се задушават няколко минути....Котлонът се намалява на по-ниска температура и ястието се готви около 20-25 минути или до готовност на пилето.

Пържено пиле с ананас и зеленчуци по китайски

Добавят се нарязаните лук, чушки и ананас....Ястието се оставя да се готви до готовност на месото.