Рецепти за лучени ястия

Печен заек на порции с гъби печурки, целина и подправки в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Талятели паста със сос от гъби, доматено пюре и вино, поръсени с магданоз и кашкавал

В отделна тенджера се приготвя бульон от нарязаните на дребно морков и лук.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Лукът и чесънът се нарязват и се задушават....Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Вкусна пилешка яхния от бутчета с картофи, ориз, печени чушки и домати по селски

Нарязаното пилешко месо се задушава в мазнина с малко вода заедно с лука и моркова – почистени и нарязани....Ястието се посолява.

Ризото с тиквички и домати, поръсено с магданоз и копър на фурна

Тиквичките се нарязват на кубчета и се задушават с нарязания лук в сгорещено олио....Доматите се нарязват и се слагат в ястието.

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Добавят се нарязаните лук, тиквички и чушки....Ястието се готви още около 10 минути.

Зелана салата айсберг с риба тон, скариди, рулца от раци, домати, маслини и царевица

Към нея се прибавят надребнените домати и лук.

Запечена риба скумрия на фурна с хрупкава коричка от галета, майонеза и горчица

Майонезата се смесва с нарязаните лук и копър....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Салата с веяна (или пушена) риба скумрия, кисели краставички, маслини и лимонов сок

Краставичките и лукът се нарязват и се добавят към рибата.

Печени вегетариански кюфтета с нахут, слънчоглед, бадеми и подправки на фурна

Варена леща с ориз, домат, морков, царевица и подправки в тенджера

Лукът, чесънът и морковът се почистват, нарязват се и се задушават в дълбока тенджера....Ястието се оставя да ври на тих огън до готовност.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

Лукът се обелва и нарязва на ситно, а беконът се нарязва на кубчета.

Ризото с пилешко месо от филе, грах, чушки, червено вино, доматено пюре и къри

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в маслото....Подправя се с черен пипер и сол, и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Ризото с пилешко месо от филе, броколи, бяло вино и къри

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в маслото....Подправя се с черен пипер и сол и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, докато стане прозрачен.

Крем супа от коприва с прясно мляко, пъдпъдъчи яйца и варена застройка от брашно и масло

Нарязаният на колелца лук се запържва в предварително загрятото масло.

Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Поставят се шунката, кашкавалът, лукът и ябълката.

Агнешка чорба по добруджански със застройка от яйца и лимон

След омекване на месото се прибавят почистеният, измит и нарязан на ситно зелен лук, почистеният и измит ориз и леко препеченото до златисто брашно.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна